Грушевий кекс

Рецепт містить замінник цукру, завдяки якому готовий десерт містить менше калорій і вважається більш корисним.

• Кекс із цукіні, сиром і розмарином

Інгредієнти

Для кексу:

• Пюре груші — 200 г;
• Олія оливкова — 50 г;
• Безглютенова універсальна суміш — 130 г;
• Вода — 100 г;
• Лимонний сік — 15 г;
• Мигдальне борошно — 100 г;
• Цукор кокосовий — 40 г.
• Цедра лимона — 1 плода;
• Сода — 4 г;
• Розпушувач — 4 г;
• Сіль — на смак;
• Еритрит — 40 г;
• Оцет — 4 г;
• Мак — 20 г.

Для глазурі:

Яблучний пиріг з мигдалем, який дуже полюбляють в моїй сім’ї

Курячі оладки “Швидкі”: чудова альтернатива традиційним котлетам

• Оливкова олія — 30 г;
• Кокосова олія — 30 г;
• Сироп топінамбура — 40 г;
• Паста арахісова — 50 г;
• Сіль — 1 г;
• Ванільна есенція — 1 ч.л;
• Лимонний сік — 6 г.

Рецепт

1. Розігрійте духовку до 170 °C. Змастіть олією форму для випічки та злегка притрусіть її борошном, щоб готова випічка без клопоту витяглася.
   Пробийте пюре груші, оливкову олію, воду, лимонний сік до однорідності.
2. Змішайте універсальну суміш із мигдальним борошном, розпушувачем, содою, маком і цедрою лимона. Додайте два види цукру і як слід перемішайте.
3. Рідку масу введіть у сухі інгредієнти та активно розмішайте вінчиком.
   Додайте оцет і розмішайте до отримання однорідної маси. Залиште на 2 хвилини.
4. Викладіть тісто у форму, розрівняйте і випікайте близько 40 хвилин до готовності. 

Витягніть і повністю охолодіть.
5. Змішайте всі інгредієнти для глазурі в блендері до однорідної емульсії. Охолодіть у холодильнику, а потім покрийте нею кекс.

Також обов’язково спробуйте кекс савойський із грудинкою та сиром.