Грушевий кекс з насиченим ароматом та незабутнім смаком

Грушевий кекс із волоськими горіхами – це не просто десерт, а страва, що об’єднує родину. Простий у приготуванні, він стане чудовим варіантом як для недільного чаювання, так і для святкового столу.

• Кекс із цукіні, сиром і розмарином

Рецепт грушевого кексу – це ідеальний вибір для тих, хто любить поєднувати смак і користь.

Подавати його можна як теплим, так і охолодженим, доповнюючи улюбленим напоєм: ароматною кавою або заспокійливим трав’яним чаєм.

Ліниві голубці: смачна, проста і швидка альтернатива класичній страві

Варення з чорної смородини: 3 простих рецепти на зиму

Щоб підкреслити смак, можна посипати кекс цукровою пудрою або прикрасити зверху волоськими горіхами.

Також, для особливих випадків, можна додати крем або кульку ванільного морозива, що створить контраст температур і текстур.

Інгредієнти

Для кексу:

• Пюре груші — 200 г;
• Олія оливкова — 50 г;
• Безглютенова універсальна суміш — 130 г;
• Вода — 100 г;
• Лимонний сік — 15 г;
• Мигдальне борошно — 100 г;
• Цукор кокосовий — 40 г.
• Цедра лимона — 1 плода;
• Сода — 4 г;
• Розпушувач — 4 г;
• Сіль — на смак;
• Еритрит — 40 г;
• Оцет — 4 г;
• Мак — 20 г.

Для глазурі:

• Оливкова олія — 30 г;
• Кокосова олія — 30 г;
• Сироп топінамбура — 40 г;
• Паста арахісова — 50 г;
• Сіль — 1 г;
• Ванільна есенція — 1 ч.л;
• Лимонний сік — 6 г.

Рецепт

1. Розігрійте духовку до 170 °C. Змастіть олією форму для випічки та злегка притрусіть її борошном, щоб готова випічка без клопоту витяглася.
   Пробийте пюре груші, оливкову олію, воду, лимонний сік до однорідності.
2. Змішайте універсальну суміш із мигдальним борошном, розпушувачем, содою, маком і цедрою лимона. Додайте два види цукру і як слід перемішайте.
3. Рідку масу введіть у сухі інгредієнти та активно розмішайте вінчиком.
   Додайте оцет і розмішайте до отримання однорідної маси. Залиште на 2 хвилини.
4. Викладіть тісто у форму, розрівняйте і випікайте близько 40 хвилин до готовності. 

Витягніть і повністю охолодіть.
5. Змішайте всі інгредієнти для глазурі в блендері до однорідної емульсії. Охолодіть у холодильнику, а потім покрийте нею кекс.

Для цього рецепта вам знадобляться стиглі груші, які додадуть кексу неперевершеної соковитості, волоські горіхи для хрусткої текстури, а також якісне борошно та натуральні спеції для підсилення аромату.

Поєднання груш із корицею та медом надає кексу легку солодкість та приємний післясмак.

Також обов’язково спробуйте кекс савойський із грудинкою та сиром.