Пісний суп із грибами

Ліниві голубці: смачна, проста і швидка альтернатива класичній страві

Варення з чорної смородини: 3 простих рецепти на зиму

Пісний суп подають у Страсну п’ятницю, а також часто під час вечері на Святвечір. Його можна готувати на овочевому бульйоні, молоці або воді.

• Квасолевий суп з орегано і розмарином

Інгредієнти

• Квас — 0,5 л;
• Сушені гриби — 60 г;
• Цибуля — 1 шт;
• Часник — 2 зубчики;
• Картопля — 3 шт;
• Духмяний перець — 3 горошинки;
• Чорний перець — 3 горошинки;
• Цукор — дрібка;
• Олія — 2 ст.л;
• Лавровий лист;
• Сіль;

Рецепт

1. Гриби залити невеликою кількістю холодної води та залишити приблизно на годину.
2. Відцідити гриби, не виливаючи воду, в якій вони мочилися. Гриби нарізати.
3. Почистити картоплю, нарізати кубиками, і зварити в невеликій кількості злегка підсоленої води.
4. Нарізати цибулю кубиками й обсмажити на олії, додати часник і продовжувати смажити.
5. Додати гриби та влити воду, в якій вони були, а потім тушкувати, поки вони не стануть м’якими.
6. До підсмажених грибів із цибулею додати картоплю разом із водою, у якій вона варилася.
7. Потім додати квас, добре перемішати та довести до кипіння. Варити кілька хвилин. На смак додати сіль і дрібку цукру.
8. Можна додати сметану, але це не обов’язково. Смачного!

Також спробуйте грибний суп з локшиною в азіатському стилі.