Вінегрет — це класичний салат, який займає особливе місце в українській кухні. Він готується з варених овочів, зокрема буряка, картоплі, моркви та огірків, які надають йому яскравого кольору та насиченого смаку.
Салат Мімоза, який стане окрасою святкового столу
Крім того, до вінегрету часто додають квашену капусту або зелений горошок, що додає салату ще більшої соковитості та корисних властивостей. Цей салат зазвичай заправляють рослинною олією, що робить його легким і одночасно ситним.
Вінегрет — це страва, яка ідеально підходить для будь-якого застілля, хай то свято чи звичайний обід. Він добре поєднується з м’ясними та рибними стравами, а також може бути самостійною закускою.
Крім того, вінегрет — це відмінний варіант для вегетаріанців і тих, хто стежить за своїм здоров’ям, адже він багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
Цей рецепт допоможе вам приготувати класичний вінегрет, який сподобається всій родині та стане чудовим доповненням до будь-якої трапези.
Рецепт вінегрету
Вінегрет — це проста, але дуже смачна та корисна страва, яка завжди виходить яскравою та апетитною.
Цей рецепт дозволить вам приготувати традиційний вінегрет, який стане окрасою будь-якого столу.
Дотримуйтесь покрокових інструкцій, і ви зможете легко приготувати цей класичний салат.
Інгредієнти
- Буряк — 2 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Морква — 2 шт.
- Солоні огірки — 3 шт.
- Квашена капуста — 200 г
- Зелений горошок (консервований) — 150 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Рослинна олія — 3-4 ст. ложки
- Сіль — на смак
- Чорний перець — на смак
- Зелень (петрушка, кріп) — для подачі
Покрокові інструкції
- Відваріть буряк, картоплю та моркву в шкірці до готовності. Дайте овочам охолонути, очистіть їх від шкірки та наріжте кубиками приблизно однакового розміру.
- Наріжте солоні огірки та цибулю дрібними кубиками. Якщо квашена капуста надто довга, її можна трохи подрібнити.
- У великій мисці змішайте нарізані овочі, додайте квашену капусту і зелений горошок. Перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілилися по салату.
- Додайте до салату рослинну олію, сіль і чорний перець на смак. Добре перемішайте, щоб олія рівномірно покрила всі інгредієнти.
- Дайте вінегрету трохи настоятися при кімнатній температурі або в холодильнику протягом 30 хвилин, щоб смаки інгредієнтів краще злилися. Перед подачею прикрасьте салат дрібно нарізаною зеленню.
Користь вінегрету
Вінегрет — це не тільки смачна, але й дуже корисна страва, яка багата на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Основний інгредієнт — буряк — містить вітамін C, залізо і фолієву кислоту, які підтримують кровотворення і зміцнюють імунну систему.
Картопля і морква забезпечують організм складними вуглеводами, які підтримують рівень енергії, а також вітамінами групи B і бета-каротином, що сприяє здоров’ю шкіри та зору.
Солоні огірки та квашена капуста багаті на пробіотики, які підтримують здоров’я кишківника і зміцнюють імунітет. Зелений горошок додає до салату білок і клітковину, що сприяє нормальному травленню.
Використання рослинної олії як заправки додає до вінегрету корисні жири, які сприяють засвоєнню вітамінів і підтримують здоров’я серцево-судинної системи.
Вінегрет — це чудовий вибір для тих, хто прагне збалансованого харчування, адже він поєднує в собі багатство смаку і користь для здоров’я.
Також дуже рекомендуємо рецепт олів’є з надзвичайним смаком, який ніхто не забуде.
