Салат Олів’є — це справжня класика святкових столів, яка відома й улюблена не лише в Україні, а й у багатьох країнах пострадянського простору.
Цей салат, винайдений у XIX столітті французьким шеф-кухарем Люсьєном Олів’є, став символом новорічних і різдвяних свят, незмінно асоціюється з затишком, родинним теплом і святковим настроєм.
Традиційний рецепт Олів’є включає варену картоплю, моркву, яйця, мариновані огірки, зелений горошок, ковбасу та майонез, що надає салату особливого кремового смаку.
Олів’є — це страва, яка об’єднує покоління, адже кожна родина має свій власний варіант цього салату: хтось додає більше огірків, хтось — свіжий горошок або навіть креветки.
Його смак викликає ностальгію і теплі спогади про дитинство, коли цей салат з’являвся на столі під час святкових застіль.
Простий у приготуванні, але надзвичайно смачний, Олів’є завжди займає почесне місце на святковому столі.
Цей салат є чудовим вибором не тільки для свят, але й для буденних трапез, коли хочеться чогось смачного і поживного.
Рецепт салату Олів’є
Салат Олів’є — це класичний рецепт, який ніколи не втрачає своєї актуальності.
Цей рецепт допоможе вам приготувати смачний і ніжний салат, який обов’язково сподобається всім вашим гостям.
Олів’є — це ідеальний вибір для святкових застіль і дружніх зустрічей.
Інгредієнти
- Картопля — 3 шт.
- Морква — 2 шт.
- Яйця — 4 шт.
- Ковбаса варена (або куряче філе) — 300 г
- Мариновані огірки — 4 шт.
- Зелений горошок консервований — 200 г
- Майонез — 200 г
- Сіль — на смак
- Чорний перець — на смак
- Зелень (петрушка, кріп) — для прикраси
Покрокові інструкції
- Відваріть картоплю і моркву в підсоленій воді до готовності. Дайте овочам охолонути, очистіть їх і наріжте невеликими кубиками.
- Відваріть яйця круто (близько 10 хвилин). Остудіть, очистіть від шкарлупи та наріжте кубиками.
- Наріжте варену ковбасу або куряче філе дрібними кубиками. Мариновані огірки наріжте такими ж кубиками, як і інші інгредієнти.
- У великій мисці змішайте нарізані овочі, яйця, ковбасу, мариновані огірки та зелений горошок. Додайте сіль і перець на смак.
- Додайте майонез і добре перемішайте салат до однорідної консистенції. Якщо салат здається занадто густим, можна додати трохи більше майонезу або сметани.
- Поставте салат в холодильник на 30 хвилин, щоб він настоявся та охолов. Перед подачею прикрасьте зеленню і подавайте охолодженим.
Користь салату Олів’є
Хоча салат Олів’є часто вважається калорійною стравою через наявність майонезу, він також містить безліч корисних інгредієнтів, які роблять його поживним і корисним.
Картопля є джерелом складних вуглеводів, які забезпечують тривале відчуття ситості та підтримують енергетичний рівень. Морква додає вітамін A, який важливий для зору і здоров’я шкіри.
Яйця забезпечують організм високоякісним білком і вітамінами групи B, які підтримують нервову систему і сприяють нормальному обміну речовин.
Зелений горошок містить клітковину і рослинний білок, який допомагає підтримувати здоров’я шлунково-кишкового тракту і м’язів.
Варена ковбаса або куряче філе додає білок, необхідний для відновлення і росту тканин, а також залізо, яке підтримує здоровий рівень гемоглобіну в крові.
Мариновані огірки збагачують салат вітаміном C і надають йому приємного кислуватого смаку, який підкреслює загальну гармонію смакових відтінків.
Для тих, хто прагне знизити калорійність салату, можна використовувати домашній майонез на основі йогурту або сметани, що зробить страву більш легкою і корисною.
Олів’є — це не тільки смачний, але й збалансований салат, який підходить для святкових і буденних трапез.
Рекомендуємо звернути увагу на цей рецепт салату з куркою.
