Цей рецепт салату з кульбаби — це смачна та поживна страва, яку можна приготувати всього за 25 хвилин. Він є чудовим варіантом для швидкого та корисного обіду, насиченого унікальним смаком листя кульбаби.
Салат з кульбаби — це чудова альтернатива традиційним зеленим салатам, таким як шпинат або рукола. Найкраща частина?
Він прекрасно поєднується з кус-кусом, додаючи свіжий відтінок цій класичній крупі. Завдяки збалансованому поєднанню корисних жирів з авокадо, хрустких овочів та ситного кус-кусу, цей салат стане улюбленим для всієї родини.
Якщо вам подобається цей рецепт, рекомендую спробувати мій салат зі спадкових помідорів або салат з радіккіо з домашньою заправкою — обидва наповнені свіжими інгредієнтами та яскравими смаками.
Чому цей рецепт найкращий
- Швидко та легко: Цей рецепт дуже простий у приготуванні. Всього за 25 хвилин ви отримаєте смачну страву.
- Смачно: Листя кульбаби — не найпоширеніший інгредієнт на кухні, але вони додають унікального, трохи гіркуватого смаку, який ідеально підходить для цього салату.
- Улюблений родиною: Салат подобається всім, особливо завдяки кремовому авокадо, хрустким огіркам і солодкому перцю.
- Унікальний смак: Цей рецепт знайомить із неповторним смаком листя кульбаби. У поєднанні з авокадо і йогуртом ви отримаєте смак, який запам’ятається надовго.
Як приготувати салат з кульбаби
Приготування цього чудового салату з кульбаби вдома надзвичайно легке і дає чудові результати кожного разу. Ось як його приготувати крок за кроком:
- У середній каструлі з’єднайте воду, оливкову олію та дрібку солі. Доведіть до кипіння, додайте кус-кус, потім зніміть з вогню і накрийте кришкою.
- У середній мисці розімніть авокадо, потім додайте часник, йогурт, оцет і сіль з перцем на смак. Змішуйте, поки заправка не стане однорідною. Ви можете додати більше оцту для підсилення кислого смаку.
- Відокремте листя кульбаби від стебел і відкиньте стебла. Подрібніть листя на невеликі шматочки.
- Розпушіть кус-кус виделкою і додайте його до миски з листям кульбаби. Також додайте огірок, солодкий перець і зелену цибулю.
- Полийте салат заправкою з авокадо і перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися. Подавайте салат одразу і насолоджуйтеся цією здоровою і смачною стравою!
Салат із кульбаби з кус-кусом
Салат із кульбаби з кус-кусом — це смачна та поживна страва, яка може бути як гарніром, так і повноцінною стравою. Його легко приготувати, він корисний та дуже смачний.
Інгредієнти
- Вода — 1 ¼ чашки
- Оливкова олія — 1 столова ложка
- Кус-кус — 1 чашка
- Листя кульбаби, промите — 1 пучок (приблизно 4 чашки)
- Авокадо, стигле — 2 штуки
- Часник, пропущений через прес — 2 зубчики
- Мигдальний йогурт — 6 столових ложок
- Червоний винний оцет — 1-2 столові ложки
- Англійський огірок, нарізаний смужками або кубиками — ½ штуки
- Червоний болгарський перець, нарізаний смужками або кубиками — 1 штука
- Зелена цибуля, дрібно нарізана — 4 стебла
- Сіль і перець — на смак
Покрокові інструкції
- У середній каструлі змішайте воду, оливкову олію та дрібку солі. Доведіть до кипіння, додайте кус-кус, накрийте кришкою та зніміть з вогню.
- У середній мисці розімніть авокадо, додайте часник, йогурт, оцет, сіль і перець на смак. Змішуйте до однорідної консистенції. Ви можете додати більше оцту для посилення кислого смаку.
- Відокремте листя кульбаби від стебел і подрібніть їх на невеликі шматочки.
- Розпушіть кус-кус виделкою і додайте його до миски з листям кульбаби разом з огірком, болгарським перцем та зеленою цибулею.
- Полийте салат заправкою з авокадо та добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися. Подавайте одразу.
Поради для приготування салату з кульбаби
Вибирайте свіже листя кульбаби: Коли готуєте цей салат, важливо використовувати свіжі листя кульбаби. Шукайте яскраво-зелене листя без в’янення.
Підготовка листя: Перед додаванням кульбаби до салату обов’язково підготуйте її належним чином. Відокремте листя від жорстких стебел і подрібніть їх на шматочки.
Правильна заправка: Заправка з авокадо є важливою частиною цього салату. Щоб вона була гладкою і кремовою, добре розімніть авокадо і змішайте його з часником, йогуртом і червоним винним оцтом.
Ідеальний кус-кус: Доведіть до кипіння воду з олією та дрібкою солі, потім додайте кус-кус, накрийте кришкою і зніміть з вогню. Розпушіть його виделкою, щоб уникнути грудочок.
Ідеї для подачі
Для легкого обіду подавайте салат із кульбаби з куркою-гриль або печеними курячими стегнами. Білки зроблять цей салат ще більш ситним.
Для пікніка або застілля подавайте салат разом із хрустким хлібом і асортиментом сирів. Це унікальна страва, яка обов’язково вразить ваших гостей.
Цей салат також стане чудовим гарніром. Подавайте його разом зі смаженим стейком або рибою для повноцінного та смачного обіду.
Варіанти рецепта
- Фруктовий: Додайте жменю свіжих ягід, як-от малини або полуниці. Це додасть свіжий акцент до землистого смаку кульбаби.
- Середземноморський: Спробуйте додати розкришений сир фета та оливки каламата. Солоний смак фети та оливок чудово поєднується з кремовою заправкою з авокадо.
- Білковий: Додайте трохи вареного кіноа або нуту. Це зробить салат більш ситним та додасть горіховий смак, який відмінно доповнить інші інгредієнти.
Як зберігати залишки
Зберігання в холодильнику: Після того, як ви насолодитесь цим смачним салатом, залишки можна зберігати в холодильнику. Просто помістіть його в герметичний контейнер, і він збережеться свіжим до 2 днів.
Заморожування: На жаль, цей салат не підходить для заморожування. Заморожування може змінити текстуру та смак кульбаби, авокадо та інших свіжих інгредієнтів.
Також рекомендуємо спробувати олів’є з надзвичайним смаком, який ніхто не забуде.
