Пісний суп із грибами: рецепт, який зачарує всіх і кожного

Пісний суп із грибами – це не просто страва, а своєрідна медитація над продуктами.

• Квасолевий суп з орегано і розмарином

Він зігріває тіло й душу, нагадуючи, що навіть під час посту можна насолоджуватися багатством смаків.

Готуючи його, я зрозуміла, наскільки важливі найпростіші інгредієнти – вони здатні створити справжню кулінарну симфонію!

Малиновий торт-морозиво: простий рецепт смаколика на свято, день народження й не тільки

Дубайський шоколад за оригінальним рецептом: готуємо смаколик багатіїв

Цей суп наче обіймає теплом і заспокоює. Його легкість і ситність ідеально підходять для періоду посту або просто для тих моментів, коли хочеться чогось затишного й водночас корисного.

Картопля додає м’якості, а часник і цибуля – ніжної пікантності, яка ненав’язливо доповнює смакову палітру.

Інгредієнти

• Квас — 0,5 л;
• Сушені гриби — 60 г;
• Цибуля — 1 шт;
• Часник — 2 зубчики;
• Картопля — 3 шт;
• Духмяний перець — 3 горошинки;
• Чорний перець — 3 горошинки;
• Цукор — дрібка;
• Олія — 2 ст.л;
• Лавровий лист;
• Сіль;

Рецепт

1. Гриби залити невеликою кількістю холодної води та залишити приблизно на годину.
2. Відцідити гриби, не виливаючи воду, в якій вони мочилися. Гриби нарізати.
3. Почистити картоплю, нарізати кубиками, і зварити в невеликій кількості злегка підсоленої води.
4. Нарізати цибулю кубиками й обсмажити на олії, додати часник і продовжувати смажити.
5. Додати гриби та влити воду, в якій вони були, а потім тушкувати, поки вони не стануть м’якими.
6. До підсмажених грибів із цибулею додати картоплю разом із водою, у якій вона варилася.
7. Потім додати квас, добре перемішати та довести до кипіння. Варити кілька хвилин. На смак додати сіль і дрібку цукру.
8. Можна додати сметану, але це не обов’язково. Смачного!

Сушені гриби, квас і картопля створюють ідеальну базу, а цибуля й часник додають тонку пікантність, яка підкреслює кожну ноту страви.

Квас, що використовується для приготування, додає легку кислинку, яка робить смак більш складним і цікавим.

Лавровий лист і духмяний перець завершують композицію, додаючи супу ароматної вишуканості.

Ще однією особливістю цієї страви є її універсальність. Вона чудово підходить для пісних днів, адже готується без м’яса та молочних продуктів, але водночас є надзвичайно поживною.

Легка кислинка квасу, солодкість цибулі й насиченість грибів створюють унікальний баланс смаків, який не залишить байдужим нікого.

Також спробуйте грибний суп з локшиною в азіатському стилі.