Жульєн з грибами, сиром та апетитною золотистою скоринкою

Жульєн — це популярна страва французької кухні, яка завоювала серця багатьох гурманів по всьому світу.

• Плов з куркою: ароматний, ситний та дуже смачний

Традиційно жульєн готується з грибів, які поєднуються з вершками та сиром, і запікається до золотистої скоринки. Це страва, яка відома своїм насиченим смаком, кремовою текстурою і ароматом, що не залишає байдужим нікого.

Жульєн часто подається у порційних кокотницях або маленьких глиняних горщиках, що робить його чудовим варіантом для святкового столу або романтичної вечері.

Кращий рецепт млинців — гарантований результат навіть у новачків

Рецепт лазаньї — класика, яку готую для всієї родини

Хоча класичний жульєн готується з грибами, існують варіанти з куркою, морепродуктами або навіть овочами, що дозволяє експериментувати зі смаками й створювати нові кулінарні шедеври.

Ця страва легко поєднується з хрустким хлібом або свіжими овочами, що робить її універсальною і підходящою для будь-якої нагоди. Цей рецепт допоможе вам приготувати класичний грибний жульєн, який стане окрасою вашого столу і сподобається всім гостям.

Рецепт жульєну

Жульєн — це страва, яка завжди виходить смачною й ароматною. Цей рецепт дозволить вам приготувати ніжний і насичений жульєн з грибами та сиром, який стане чудовою закускою або основною стравою на вашому столі.

Дотримуйтесь покрокових інструкцій, і ви зможете легко приготувати цей класичний французький делікатес.

Інгредієнти

• Гриби (печериці або білі гриби) — 500 г
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Вершки (20-30%) — 200 мл
• Сир твердий (Грюєр, Чеддер або Емменталь) — 150 г
• Вершкове масло — 2 ст. ложки
• Борошно пшеничне — 1 ст. ложка
• Сіль — на смак
• Чорний перець — на смак
• Мускатний горіх — за бажанням, щіпка
• Зелень (петрушка, кріп) — для подачі

Покрокові інструкції

1. Гриби добре промийте, обсушіть і наріжте тонкими скибочками. Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
2. У великій сковороді розтопіть вершкове масло й обсмажте цибулю до прозорості. Додайте гриби та смажте на середньому вогні, поки вся рідина не випарується, а гриби не почнуть зарум’янюватися.
3. Додайте до грибів борошно і швидко перемішайте, щоб воно рівномірно розподілилося по грибах. Влийте вершки, приправте сіллю, перцем і, за бажанням, мускатним горіхом. Продовжуйте готувати на слабкому вогні, помішуючи, поки соус не загусне.
4. Половину тертого сиру додайте до грибної маси та перемішайте, щоб сир розплавився і рівномірно змішався з соусом.
5. Розкладіть грибну масу у порційні кокотниці або маленькі глиняні горщики. Зверху посипте рештою тертого сиру.
6. Розігрійте духовку до 180°C і запікайте жульєн протягом 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться і не зарум’яниться до золотистої скоринки.
7. Подавайте жульєн гарячим, прикрашеним дрібно нарізаною зеленню. Він чудово поєднується з хрустким хлібом або свіжими овочами.

Користь жульєну

Жульєн — це страва, яка не тільки радує смаком, але й забезпечує організм необхідними поживними речовинами.

Гриби є джерелом білка, вітамінів групи B і мінералів, таких як селен і мідь, які підтримують імунну систему і сприяють нормальному обміну речовин. Вершки додають до страви корисні жири і кальцій, необхідні для підтримки здоров’я кісток і зубів.

Сир забезпечує організм білком і насиченими жирами, які сприяють засвоєнню вітамінів і підтримують енергетичний обмін.

Жульєн — це чудовий вибір для святкового столу або романтичної вечері, адже він легко засвоюється і дарує відчуття комфорту і задоволення.

Зверніть увагу, що на святковий стіл також можна подати гратен з картоплі, рецепт приготування якого SABRINA вже розкрила.