Лимонний тарт з меренгою – це витончений та ароматний десерт, який стане прикрасою будь-якого столу. Ідеальний вибір для тих, хто любить поєднання кислинки лимона з солодкою вершковістю.
- Малиновий кекс: продукти для цього десерту є на кожній кухні
Ніжна основа з розсипчастого тіста, освіжаючий лимонний крем і легка, підсмажена меренга надають цьому пирогу особливого шарму.
Це десерт, що поєднує у собі простоту і вишуканість, підходить для святкових подій, романтичної вечері або просто для того, щоб побалувати себе.
Лимонний тарт – чудовий вибір, коли хочеться приготувати щось особливе. Завдяки мерензі десерт виглядає ефектно і неповторно.
Солодка меренга ідеально контрастує з освіжаючим лимонним кремом, що робить смак цього пирога збалансованим і приємним. Такий десерт з лимоном сподобається як дорослим, так і дітям, а його яскравий вигляд привертає увагу і створює святкову атмосферу.
Використання лимонної цедри та соку надає цьому лимонному десерту особливого аромату, який робить його ще більш привабливим.
А легкість у приготуванні дозволяє насолоджуватися приготуванням, навіть якщо ви не професійний кондитер. За допомогою цього рецепту ви зможете зробити справжній кулінарний шедевр, який обов’язково вразить усіх ваших гостей.
Інгредієнти
- Борошно – 200 г
- Вершкове масло – 100 г (холодне, нарізане кубиками)
- Цукрова пудра – 50 г
- Яйце – 1 шт.
Для лимонного крему:
- Лимонний сік – 100 мл (свіжий)
- Лимонна цедра – 1 ст. ложка
- Цукор – 150 г
- Яйця – 3 шт.
- Вершкове масло – 50 г (розтоплене)
Для меренги:
- Білки – 3 шт.
- Цукрова пудра – 100 г
Покрокові інструкції
- У великій мисці з’єднайте борошно і цукрову пудру. Додайте холодне вершкове масло та перетріть суміш до стану крихти. Додайте яйце і замісіть тісто. Обгорніть у харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Розкачайте охолоджене тісто і викладіть у форму для випікання, формуючи бортики. Наколіть тісто виделкою, щоб запобігти утворенню бульбашок. Запікайте основу при температурі 180°C протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору.
- У мисці змішайте яйця з цукром, додайте лимонний сік і цедру. Поступово введіть розтоплене масло. Вилийте суміш на запечену основу і поверніть у духовку. Випікайте ще 20 хвилин до загустіння крему.
- Збийте білки до м’яких піків, поступово додаючи цукрову пудру. Продовжуйте збивати до утворення густої, блискучої маси.
- Викладіть меренгу поверх охолодженого лимонного крему, формуючи піки ложкою. Підсмажте меренгу за допомогою кухонного пальника або в духовці під грилем протягом 1-2 хвилин, щоб вона набула золотистого кольору.
- Дайте лимонному тарту повністю охолонути, після чого розріжте і подавайте.
Лимонний тарт з меренгою – це чудовий десерт, що здивує своєю легкістю і неповторним смаком.
Якщо ви любите цитрусові десерти або шукаєте вишуканий рецепт для святкового столу, цей лимонний тарт буде ідеальним вибором.
Лимонний крем з насиченим ароматом і солодка меренга створюють ідеальний баланс смаків, а розсипчаста основа додає текстурної гармонії.
Також вам сподобається цей рецепт печива у формі сердечок.
