Осінь — це ідеальна пора для насолоджування гарбузом у найрізноманітніших формах, а цей крем-суп із гарбуза стане справжньою знахідкою для тих, хто любить теплі та насичені страви.
- Рецепт гарбузової каші, яку всі з’їдять і вимагатимуть добавки
Гарбузовий суп з гранатовими зернами, лимоном і свіжою зеленню не лише виглядає яскраво, але й має приголомшливий смак.
Цей рецепт гарбузового супу ідеально підходить для вегетаріанців та веганів, оскільки не містить жодних продуктів тваринного походження.
Густий крем-суп з гарбуза відрізняється своєю ніжною текстурою, приємною солодкістю та легкою кислинкою від лимона.
Він не лише смачний, але й багатий на вітаміни та антиоксиданти, які так потрібні в осінньо-зимовий період для підтримки імунітету.
Інгредієнти
- Гарбуз, очищений і нарізаний — 500 г
- Олія оливкова — 2 ст. ложки
- Часник — 2 зубчики
- Імбир свіжий, натертий — 1 ч. ложка
- Овочевий бульйон — 700 мл
- Лимонний сік — 1 ст. ложка
- Сіль — на смак
- Перець чорний мелений — на смак
- Гранатові зерна — 2 ст. ложки
- Кінза або петрушка, дрібно нарізана — для подачі
Покрокові інструкції
- Нагрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і натертий імбир, обсмажуйте до появи аромату.
- Додайте нарізаний гарбуз до каструлі, трохи обсмажте, постійно помішуючи, щоб гарбуз став м’яким.
- Залийте овочевий бульйон, зменште вогонь і варіть гарбуз, поки він не стане повністю м’яким (приблизно 15-20 хвилин).
- За допомогою блендера збийте суп до однорідної кремової текстури. Якщо необхідно, додайте трохи бульйону, щоб досягти бажаної густоти.
- Додайте сіль, перець і лимонний сік, перемішайте суп до повної однорідності.
- Розлийте гарбузовий суп у тарілки, зверху прикрасьте свіжою зеленню та гранатовими зернами. За бажанням можна додати тонку скибочку лимона для більшої кислинки.
Гарбузовий крем-суп — це чудовий вибір для тих, хто любить легкі, але ситні страви. Суп з гарбуза має не лише приємний смак, а й багатий склад вітамінів, які сприяють зміцненню імунітету.
Цей гарбузовий крем-суп приготувати дуже просто: гарбуз, лимонний сік і кілька спецій створюють чудову основу, а гранатові зерна та зелень додають оригінальності як смаку, так і подачі.
Якщо ви шукаєте нові рецепти супів або бажаєте спробувати здорові рецепти на основі овочів, цей рецепт точно вам сподобається.
Гарбузовий суп особливо корисний, адже гарбуз багатий на клітковину, вітаміни А та С, що сприяє здоров’ю шкіри, очей та імунної системи. Додатково, гранатові зерна додають страві легкий хрускіт і свіжість, роблячи її ще привабливішою.
Цей суп стане чудовим вибором для обіду або легкої вечері, коли хочеться чогось теплого та ситного. Приготуйте цей вегетаріанський гарбузовий суп для себе або своїх близьких і здивуйте всіх його насиченим смаком та яскравою подачею.
А до такої страви ідеально підійде пікантна цвітна капуста, запечена в духовці зі спеціями.
