Жульєн в тарталетках – це вишукана закуска, яка стане справжньою окрасою святкового столу.
- Українські вареники з лівером: зберігаємо наші традиції
Ця страва поєднує у собі ніжний вершковий смак, соковитий аромат грибів та хрусткість основи.
Він відомий своєю універсальністю: він підходить як для домашніх посиденьок, так і для урочистих подій. Тарталетки додають йому зручності у подачі – кожна порція виглядає естетично і зручно для гостей.
Традиційна страва готується з грибами, вершковим соусом і сиром, проте у цьому форматі ми пропонуємо подати його в хрустких кошиках з тіста.
Така подача не лише виглядає красиво, але й економить час: не потрібно готувати індивідуальні форми чи подавати у кокотницях.
Головне – це збалансувати ніжний смак грибного соусу та вишуканість форми.
Жульєн в тарталетках
Ця закуска чудово поєднується з вином чи шампанським і підходить для будь-якого меню.
Ви можете експериментувати з інгредієнтами: додавати куряче філе, шинку або навіть морепродукти.
Приготування займає небагато часу, а результат завжди перевершує очікування.
Якщо ви шукаєте рецепт жульєн, який здивує ваших гостей і підкреслить ваш кулінарний талант, цей варіант стане ідеальним вибором.
Інгредієнти
- Гриби (печериці або інші) – 300 г
- Куряче філе – 200 г
- Цибуля – 1 шт
- Вершки (20–30%) – 200 мл
- Борошно – 1 ст. л.
- Твердий сир – 100 г
- Масло вершкове – 30 г
- Сіль – на смак
- Перець чорний мелений – на смак
- Тарталетки (готові) – 12 шт
Покрокові інструкції
- Очистіть і дрібно наріжте гриби. Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності та поріжте кубиками. Цибулю подрібніть.
- На сковорідці розігрійте вершкове масло, додайте цибулю і пасеруйте до прозорості. Додайте гриби й смажте, доки не випарується зайва рідина.
- Додайте до грибів куряче філе, перемішайте. Посипте масу борошном, перемішайте й тушкуйте 1–2 хвилини.
- Влийте вершки, додайте сіль і перець, тушкуйте на слабкому вогні, поки соус не загусне. Зніміть із плити.
- Розкладіть готову грибну масу у тарталетки. Зверху натріть твердий сир.
- Запікайте у духовці, розігрітій до 180°C, протягом 10–15 хвилин, доки сир не розплавиться і не зарум’яниться. Подавайте гарячими.
Корисні поради
1. Вибір тарталеток: найкраще підійдуть несолодкі тарталетки з хрусткого тіста. Їх можна придбати або зробити самостійно.
2. Соус: якщо хочете більш насичений смак, замініть вершки на сметану або додайте трохи білого вина.
3. Сир: використовуйте ароматні сири (наприклад, пармезан), щоб додати пікантності.
4. Альтернативи: замість курки можна додати шинку, бекон або навіть креветки для більш вишуканого смаку.
5. Подача: прикрасьте свіжою зеленню, наприклад, петрушкою або кропом, для яскравого вигляду.
Цей рецепт жульєн в тарталетках стане вашою улюбленою стравою для святкових подій!
Готуйте легко, подавайте вишукано і насолоджуйтеся захопленими відгуками гостей!
Також варто зберегти та спробувати рецепт домашнього хліба, що не кришиться.
