Ситний запечений гарбуз із кіноа, нутом та журавлиною: рецепт для особливого обіду

Гарбуз із кіноа, нутом і журавлиною — це не лише смачне, але й дуже корисне блюдо, яке ідеально підійде для вегетаріанського або веганського раціону.

• Чизкейк з маракуєю: екзотичний десерт для справжніх гурманів

Запечений гарбуз має приємний солодкуватий смак і відмінно поєднується з кіноа та нутом, додаючи страві легку текстуру і живильну цінність.

Кіноа є джерелом білка і вітамінів, які важливі для підтримки здорового способу життя, а нут додає ситності й багатий на клітковину. Журавлина додає страві приємну кислинку і насиченість смаку.

Деруни з картоплі: з хрусткою скоринкою та соковитою серединкою

Ароматне рагу з м’ясом на кістці та картоплею в соусі

Інгредієнти

• Гарбуз — 1 середній
• Кіноа — 1 склянка
• Нут (варений або консервований) — 1 склянка
• Сушена або свіжа журавлина — 1/2 склянки
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець — на смак
• Свіжа зелень (петрушка або кінза) — для прикраси

Покроковий рецепт

1. Розігрійте духовку до 200°C. Розріжте гарбуз навпіл, видаліть насіння та змажте внутрішню частину оливковою олією. Посоліть і поперчіть на смак.
2. Викладіть гарбуз зрізом догори на деко та запікайте в духовці близько 30-40 хвилин або до м’якості. Гарбуз повинен легко протикатися виделкою.
3. Промийте кіноа під холодною водою, щоб усунути природний гіркий присмак. Далі зваріть кіноа в співвідношенні 1:2 (одна частина кіноа до двох частин води).
4. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою близько 15 хвилин, поки вся рідина не вбереться, а кіноа не стане пухким.
5. У великій мисці змішайте готову кіноа, варений нут та журавлину. Додайте 1 ст. л. оливкової олії, сіль та перець на смак. Перемішайте до однорідності.
6. Вийміть запечений гарбуз з духовки та обережно наповніть половинки начинкою з кіноа, нуту та журавлини.
7. Перед подачею прикрасьте готовий гарбуз свіжою зеленню, наприклад, петрушкою або кінзою. Блюдо можна подавати як гаряче, так і тепле.

Цей вегетаріанський рецепт запеченого гарбуза підходить для особливих випадків або обідів, коли хочеться побалувати себе смачним і корисним блюдом.

Окрім того, цей запечений гарбуз із кіноа стане справжньою прикрасою святкового столу завдяки своєму яскравому й апетитному вигляду.

Готуйте гарбузові рецепти восени, коли гарбузи знаходяться на піку своєї зрілості та мають насичений смак і аромат.

Раніше ми розповідали, як приготувати запечений гарбуз з ароматними травами, щоб було дуже смачно.