Закарпатський погач — це традиційна закарпатська випічка, яка є варіантом солоного або солодкого пирога.
Погач готують переважно з дріжджового тіста, яке зазвичай розкатується у кілька шарів і прошаровується різними інгредієнтами, такими як шкварки, сир, капуста, картопля або мак.
Вершкове масло або сметана часто додаються для створення насиченого смаку та ніжної текстури. Закарпатський погач відомий своїм пухким, м’яким тістом і ароматною начинкою.
Цей пиріг має круглу або квадратну форму і часто нарізається на невеликі квадрати чи ромби для зручності подачі. Його традиційно готують на свята, особливі випадки або як частування для гостей.
Інгредієнти
- Борошно — 600 г;
- Кефір — 250 мл;
- Яйце — 1 шт;
- Цукор — 1 ч.л;
- Сіль — 1 ч.л;
- Сода — 1 ч.л.
Рецепт
- Для основи візьміть кефір і змішайте його з сіллю, цукром і содою. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти повністю розчинилися в кефірі.
- Окремо взбийте яйце до однорідної маси, а потім додайте його до кефірної суміші. Знову перемішайте до отримання однорідної консистенції.
- Просійте борошно і поступово додайте його до кефірної суміші. Замісіть м’яке, але не липке тісто.
- Розділіть тісто на частини потрібного розміру. Кожну частину розкатайте до товщини 2-3 см.
- Нагрійте сковороду і злегка змастіть її олією. Обсмажуйте кожен погач на середньому вогні під кришкою до рум’яної скоринки з обох сторін.
Закарпатський погач готовий! Подавайте його теплим, зі сметаною, медом або улюбленим соусом.
А якщо ви більше полюбляєте солодку випічку, тоді рекомендуємо пиріг із чорниці.
