Пиріг зі щавлем та петрушкою – це справжнє кулінарне диво, яке поєднує свіжість зелені з легкістю та хрусткою скоринкою. Цей рецепт підійде як для звичайного сімейного обіду, так і для святкового столу.
Щавель, завдяки своєму яскравому кислуватому смаку, додає пирогу особливої свіжості, а петрушка та зелена цибуля насичують його яскравим ароматом.
Приготувати цей пиріг досить просто, а результат – справжня насолода для всіх любителів домашньої випічки.
Основою для пирога є ніжне тісто на основі вершкового масла, яке надає йому неймовірно делікатного смаку та структури. Начинка складається зі свіжого щавлю, петрушки та зеленої цибулі, які ідеально гармонують з ніжним молоком і сиром.
Такий пиріг – ідеальне рішення для весняних та літніх вечорів, коли на столі хочеться мати щось легке та корисне.
Інгредієнти
- Борошно — 1,5 склянки;
- Вода — 4 ст. ложки;
- Вершкове масло — 125 г;
- Сіль — дрібка;
- Яйця — 2 шт.
Інгредієнти для начинки:
- Щавель — 0,5 пучка;
- Петрушка — 1 пучок;
- Зелена цибуля — 1 пучок;
- Сир — 80 г;
- Молоко — 60 мл;
- Сіль, перець — на смак.
Покрокові інструкції
- Спочатку просійте борошно і змішайте його із сіллю. Вершкове масло натріть на тертці або наріжте дрібними кубиками, потім розітріть його з борошном до отримання дрібної крихти. Убийте одне яйце і додайте воду. Замісіть еластичне тісто, зробіть з нього шар і помістіть у холодильник на 30 хвилин для охолодження.
- Добре промийте щавель, петрушку та зелену цибулю. Осушіть зелень і дрібно наріжте її. Щавель додасть кислинки, а петрушка та цибуля забезпечать приємний аромат і свіжість.
- У невеликій мисці збийте одне яйце разом із молоком. Додайте сіль, перець та інші спеції на смак. Ця заливка створить ніжну структуру пирога, яка буде ідеально поєднуватися з начинкою.
- Дістаньте охолоджене тісто з холодильника та розкатайте його у форму для випікання. Сформуйте бортики, щоб начинка добре утримувалася. Тісто має бути тонким, але не надто — це забезпечить гарний баланс між основою та начинкою.
- На підготовлену основу рівномірно викладіть щавель, петрушку та цибулю. Посипте натертим сиром для додаткового смаку та кремової текстури.
- Поверх начинки вилийте приготовану заливку з яйця та молока. Це допоможе начинці стати ніжною та об’єднаною, а пиріг — насиченим смаком.
- Поставте пиріг у заздалегідь розігріту до 190°C духовку та випікайте приблизно 25 хвилин. Перевіряйте готовність пирога: скоринка має бути золотистою, а начинка — стабільною.
Такий пиріг ідеально підходить для сніданку або легкого перекусу. Він смачний як гарячим, так і холодним. Пиріг зі щавлем та петрушкою можна подавати як самостійну страву або ж як додаток до супів чи салатів.
Ви здивуєте своїх близьких оригінальним поєднанням інгредієнтів та корисним складом цього пирога. Такий рецепт чудово вписується в концепцію здорового харчування, адже всі інгредієнти багаті на вітаміни та корисні речовини.
Щоб приготувати пиріг зі щавлем та петрушкою, вам знадобляться прості та доступні інгредієнти, які легко знайти на ринку чи в магазині.
Особливість цього пирога полягає в поєднанні свіжої зелені та ніжного вершкового тіста. Завдяки вміло підібраному балансу інгредієнтів страва виходить надзвичайно легкою та апетитною, при цьому вона залишається ситною й поживною.
Ключові секрети приготування пирога зі щавлем та петрушкою
Один з головних секретів успіху цього пирога полягає у правильній підготовці тіста. Вершкове масло має бути добре охолодженим, щоб його було легше змішувати з борошном.
Саме холодне вершкове масло забезпечить тісту легкість та ламкість. Щавель та зелень перед використанням слід ретельно промити та обсушити, щоб пиріг не був занадто вологим. Додавання яйця та молока до начинки робить її ніжною та збалансованою.
Пиріг зі щавлем – це не просто смачна страва, але й чудова можливість додати до свого раціону більше свіжої зелені.
Щавель багатий на вітаміни та мікроелементи, які корисні для здоров’я, а зелена цибуля та петрушка доповнюють його корисні властивості. Такий пиріг – це відмінний спосіб урізноманітнити меню й зробити його більш корисним і збалансованим.
Як подати пиріг зі щавлем та петрушкою?
Найкраще подавати цей пиріг теплим, щоб розкрити всю гаму його смаків та ароматів. Він чудово поєднується з різними соусами, зокрема сметанним або йогуртовим.
Страва ідеально підійде для легкого обіду або вечері, її можна подавати як основну страву, так і як гарнір до м’ясних або рибних страв. Пиріг зі щавлем та петрушкою можна подавати з овочевими салатами, легкими напоями або чаєм.
Пиріг зі щавлем та петрушкою – це справжній шедевр серед випічки, який принесе на ваш стіл свіжість весни та літні нотки. Готуйте цей пиріг вдома та насолоджуйтесь його ніжним смаком разом із родиною та друзями.
Також спробуйте гарбузовий пиріг з маскарпоне, який буквально тане в роті.
