Коли шукаєш оригінальні рецепти для вечері, завжди хочеться чогось незвичайного, але водночас простого і смачного.
Пиріжки «Кохінха» — це саме та страва, яка поєднує в собі традиції та екзотику, неповторний смак і задоволення від приготування.
Цей бразильський делікатес відкриє для вас нові кулінарні горизонти, адже кожен його шматочок — це справжнє свято для смакових рецепторів.
Секрет цих пиріжків криється у дивовижній комбінації ніжного курячого філе та вершкового сиру, які разом створюють м’яку й соковиту начинку.
Додайте до цього золотисту скоринку з панірувальних сухарів, і ви отримаєте справжню гармонію текстур та смаків.
Як приготувати смачні пиріжки
Цей рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто любить експериментувати на кухні та відкривати нові кулінарні горизонти.
А якщо ви ще й шанувальник курячих страв, то пиріжки «Кохінха» обов’язково увійдуть у ваш список фаворитів.
Завдяки простим інгредієнтам та зрозумілим крокам приготування ви зможете легко повторити цей рецепт вдома і вразити своїх близьких новими смаками.
Сподіваюся, що цей рецепт стане вашим улюбленим і займе почесне місце серед тих страв, які ви готуєте з любов’ю та насолодою.
Готуйте із задоволенням, експериментуйте та радуйте себе і близьких смачними кулінарними витворами!
Інгредієнти
- Куряче філе – 200 г
- Бульйон – 300 мл
- Вершковий сир – 100 г
- Борошно – 300 г
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Панірувальні сухарі – 250 г
- Олія – для фритюру
- Вершкове масло – 1 ст. ложка
- Сіль, перець – на смак
Заварне тісто, яке ми готуємо для пиріжків «Кохінха», — це ще один цікавий момент цього рецепта. Воно виходить неймовірно м’яким та еластичним, що полегшує процес формування пиріжків.
Завдяки поєднанню гарячого бульйону та борошна тісто має ідеальну консистенцію, що дозволяє зробити вироби рівними та акуратними.
А смажене у фритюрі тісто набуває апетитної золотистої скоринки, яка чудово доповнює ніжну начинку.
Не забудьте, що пиріжки слід обов’язково обваляти у збитому яйці та панірувальних сухарях перед обсмажуванням.
Це не лише додасть страві хрусткості, але й допоможе зберегти всі соки всередині пиріжків. Таким чином, коли ви розріжете готову «Кохінху», вас зустріне соковита начинка, яка буквально тане в роті.
Покрокова інструкція
- Куряче філе відварити до готовності. Після цього пропустити через м’ясорубку. Цибулю і часник дрібно нарізати та обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
- До курячого фаршу додати вершковий сир, обсмажену цибулю з часником, сіль і перець. Ретельно перемішати, щоб всі інгредієнти рівномірно поєдналися.
- Просіяти половину борошна в глибоку миску. Залити гарячим бульйоном і ретельно перемішати до однорідної консистенції. Дати тісту охолонути приблизно 15 хвилин.
- Після цього додати яйце і вершкове масло. Поступово додати решту борошна, замішуючи тісто до гладкої текстури. Сформувати з тіста кулю, накрити рушником і залишити на 30 хвилин, щоб тісто настоялося.
- Тісто тонко розкачати на присипаній борошном робочій поверхні. Вирізати кружечки за допомогою формочки або склянки.
- Краї кожного кружечка змастити водою, щоб вони добре склеїлися. У центр кожного кружечка викласти трохи начинки. Зібрати краї тіста, формуючи пиріжки, і добре защипнути їх у формі мішечків.
- Пиріжки по черзі опускати в збите яйце, а потім обвалювати у панірувальних сухарях. У глибокій сковороді або фритюрниці розігріти олію.
- Обсмажувати пиріжки у фритюрі до золотистої скоринки. Після обсмажування викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Не дарма цей рецепт має популярність в багатьох країнах, адже він дозволяє насолоджуватися одночасно хрусткою скоринкою та соковитою серцевиною.
Куряче філе — чудовий вибір для тих, хто прагне здорового харчування, адже воно містить мінімум жирів і максимум білка.
А завдяки вершковому сиру начинка стає не тільки ситною, але й легкою. Додайте до цього цибулю та часник, і ваші пиріжки наповняться насиченими ароматами, які не залишать байдужими навіть найвибагливіших гурманів.
Такий рецепт легко адаптується до будь-якого приводу — від сімейної вечері до святкової трапези.
Також спробуйте смажені пиріжки з м’ясом, які справді тануть у роті.
