Французький паштет у тісті — це не просто страва, це справжній кулінарний шедевр, який поєднує в собі вишуканість французької кухні та домашній затишок.
Тонке хрустке тісто огортає соковиту начинку, де кожен шар відкриває новий смаковий акцент: насичений смак м’яса, ніжність курячої грудки та легку гірчинку печінки.
А доповнюють цю гармонію вишукані прянощі та фісташки, які додають страві особливого шарму. Цей рецепт ідеально підійде для тих, хто хоче приготувати щось дійсно особливе для своїх близьких або здивувати гостей під час святкової вечері.
Його можна подати з легким салатом або свіжими овочами, що додасть свіжості та контрасту до ніжного смаку паштету.
Якщо ви шукаєте рецепт французької випічки, який стане центральною стравою вашого святкового столу, то цей паштет у тісті — те, що потрібно.
Приготуйте його заздалегідь, дайте настоятися в холодильнику, і він стане ще смачнішим на наступний день. Готуючи цей французький делікатес, ви точно здивуєте всіх своїми кулінарними здібностями.
Приготування страв з паштетом у тісті за цим рецептом відкриє для вас нові горизонти у кулінарії.
Ви зможете поекспериментувати з інгредієнтами, додаючи свої улюблені спеції або навіть змінюючи вид м’яса, щоб отримати нові смаки.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно — 400 г
- Вершкове масло — 200 г
- Вода — 3 ст. ложки
- Яйця — 2 шт. + 1 для змащування
Для начинки:
- Фісташки — 100 г
- Свинина та яловичина — 1 кг
- Куряча грудка — 450 г
- Печінка — 300 г
- Коньяк — 250 мл
- Прянощі, сіль — на смак
Підготовка паштету вимагає трохи часу, але результат перевершить усі очікування.
Завдяки маринуванню м’яса в коньяку, страва набуває глибокого аромату, який буквально переносить вас у французький ресторан.
Покрокові інструкції
- М’ясо, печінку та курячу грудку замочіть у коньяку на ніч для маринування.
- Свинину та яловичину пропустіть через м’ясорубку, курячу грудку наріжте шматочками та злегка відбийте.
- Фісташки замочіть у воді на кілька годин, потім змішайте з підготовленим фаршем.
- Для приготування тіста змішайте борошно, воду, яйця та сіль. Додайте розтоплене вершкове масло та замісіть м’яке тісто. Розкачайте його в пласт трохи більший за форму для випікання.
- Змастіть форму жиром та викладіть тісто, залишивши краї, щоб потім накрити паштет зверху.
- Начинку приправте сіллю, спеціями та викладайте шарами: м’ясний фарш, печінку, курячу грудку.
- Закрийте паштет краями тіста, змастіть зверху збитим яйцем для золотистої скоринки.
- Запікайте в духовці при температурі 180°C протягом 1 години 15 хвилин.
- Подавайте паштет у теплому вигляді, нарізаючи на порційні шматки.
Цей французький паштет у тісті ідеально підійде для особливих випадків або святкового столу.
Куряча грудка, свинина та яловичина разом створюють досконалий баланс текстур і смаків, а печінка надає паштету м’якої текстури. Тонкі нотки коньяку у поєднанні з прянощами роблять страву більш витонченою та святковою.
Цей французький паштет у тісті підходить як для гарячого подавання на стіл, так і для нарізки у вигляді холодної закуски. Особливо він сподобається тим, хто цінує цікаві кулінарні експерименти та любить вишукані страви з простих інгредієнтів.
Також спробуйте відкритий пиріг з м’ясом та капустою.
