Цей торт на паличці завжди викликає усмішку і захоплення. Радію, що можу поділитися з вами своїм досвідом і сподіваюся, що він стане вашим улюбленим рецептом, як і для моєї родини та друзів!
- Чизкейк з маракуєю: екзотичний десерт для справжніх гурманів
Такий десерт легко можна приготувати вдома, додаючи улюблені інгредієнти та експериментуючи з покриттями.
Основна ідея полягає в тому, що класичний торт стає мініатюрним, і кожен може отримати свою “паличку солодощів”.
Коли тісто охололо, саме час формувати кульки. Розламую тісто на дрібні шматочки, додаю згущене молоко, щоб воно стало вологим і добре трималося, і змішую з подрібненими вафлями.
Торт на паличці: Неймовірний десерт для будь-якого свята
Це робить кожну кульку особливо хрусткою. Після цього формую кульки та обережно нанизую їх на дерев’яні палички.
І вже на цьому етапі вигляд у них фантастичний! Найцікавіше починається, коли розтоплюю шоколад.
Зазвичай, я використовую темний, але цього разу вирішила додати трохи білого для контрасту.
Обережно занурюю кожну кульку в шоколад, і вона моментально перетворюється на маленький витвір мистецтва.
Щоб кульки не просто виглядали красиво, я посипаю їх горіховою крихтою — так вони виглядають ще апетитніше.
Інгредієнти
- Вершкове масло – 200 г
- Згущене молоко – 3 ст. ложки
- Цукор – 180 г
- Борошно – 225 г
- Яйця – 4 шт.
- Розпушувач – 2 ч. ложки
- Вафлі – 2 шт. (подрібнені)
Для прикраси:
- Темний шоколад – 150 г
- Білий шоколад – 150 г
- Горіхова крихта для посипання
Покрокова інструкція
- У великій мисці з’єднайте вершкове масло, цукор, борошно, яйця та розпушувач. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідної маси.
- Вилийте тісто у форму для випікання, попередньо змащену маслом.
- Випікайте корж у попередньо розігрітій до 180 °C духовці протягом 30-40 хвилин.
Після випікання дайте коржу охолонути, а потім розламайте його на маленькі шматочки. - До подрібнених шматочків коржа додайте дрібно поламані вафлі та згущене молоко. Добре перемішайте масу.
- Сформуйте з отриманої суміші невеликі кульки, що стануть основою для вашого десерту.
- На водяній бані розтопіть темний та білий шоколад.
- Кожну дерев’яну паличку вмочіть у розтоплений шоколад і вставте у кульку. Це допоможе кулькам добре триматися на паличках.
- Потім повністю вмочіть кульки в шоколад.
- Обкачайте кульки в горіховій крихті для створення додаткової текстури та смаку.
- За бажанням, використовуючи шоколад іншого кольору, прикрасьте кульки, наносячи невеликі візерунки або орнаменти.
Декілька порад від мене
Вафлі: Раджу використовувати свіжі вафлі, вони додають особливий хрумкий шар.
Шоколад: Якщо хочете поекспериментувати, можна додати трохи какао-порошку або кориці у тісто.
Температура подачі. Подавайте їх охолодженими, особливо якщо десерт призначений для свята.
Можна навіть заморозити на кілька хвилин перед подачею — це робить шоколадну скоринку ще смачнішою.
Шоколадне покриття надає кулькам витончений вигляд, а горіхова крихта додає приємний хруст.
До речі, такий торт на паличці можна легко адаптувати для різних смакових варіацій, додаючи, наприклад, кокосову стружку або різнокольорові посипки.
Спробуйте цей рецепт, і він неодмінно стане одним з улюблених у вашій родині!
Рецепти на свято можуть бути не тільки у форматі тортиків. Рекомендуємо приготувати також ніжний полуничний чизкейк без випічки з йогуртовим кремом.
