Торт “Любимий” — це справжня кулінарна насолода, яка поєднує в собі ніжний бісквіт, свіжість малинового желе та насичений смак шоколадного крему.
Цей десерт підкорить ваше серце з першого шматочка. Якщо ви шукаєте ідеальний рецепт святкового торта, який здивує і вразить ваших гостей, то цей варіант стане справжнім хітом. Адже “Любимий” — це не лише смачний торт, а й чудовий спосіб висловити свою турботу та любов до близьких.
Однією з головних переваг цього малинового торта з шоколадним кремом є унікальне поєднання ягідної свіжості та шоколадної глибини смаку.
Малина надає торту приємної кислинки, що чудово контрастує з насиченим і ніжним шоколадним желе. Це робить десерт легким і одночасно насиченим, що ідеально підходить для тих, хто любить баланс смаків.
Тісто для цього торта з бісквітом готується на основі класичного рецепта, але з додаванням какао-порошку, що надає йому легкості та повітряності.
Бісквіт виходить м’яким, але достатньо щільним, щоб утримувати крем і желе, зберігаючи форму. Завдяки правильному збиванню яєць та поступовому додаванню інгредієнтів, ваш бісквіт буде ідеально пропеченим і не осідатиме після випічки.
Інгредієнти
- Яйця — 6 шт.
- Цукор — 180 г
- Кип’яток — 2 ст. ложки
- Какао-порошок — 4 ст. ложки
- Борошно — 150 г
- Розпушувач — 1 ч. ложка
- Вершкове масло — 60 мл
Для начинки:
- Малина — 600 г
- Лимонний сік — 2 ст. ложки
- Желатин — 20 г
- Вершки — 400 г
- Шоколад — 100 г
- Вода — 20 г
- Вершкове масло — 50 г
Хоча на перший погляд може здатися, що торт “Любимий” складний у приготуванні, насправді цей простий рецепт торта можна легко зробити вдома.
Потрібно лише слідувати покроковим інструкціям, і ви отримаєте чудовий результат. Випікайте бісквіт, приготуйте малинове та шоколадне желе, а потім зберіть торт. Все це можна зробити за кілька годин, і ви отримаєте справжній шедевр на вашому святковому столі.
Інструкції
- Змішати борошно з половиною какао і розпушувачем.
- Яйця збити з 50 г цукру. Не припиняючи збивати, додати кип’яток і розтоплене вершкове масло. Ввести борошняну суміш і замісити тісто.
- Випікати бісквіт у розігрітій до 180°C духовці 40 хвилин. Готовий корж розрізати на три частини.
- Малину розім’яти та змішати з рештою цукру та лимонним соком.
- Желатин розчинити згідно з інструкцією. Половину желатину змішати з малиновим пюре і поставити в холодильник.
- Вершки збити й змішати з рештою какао та другою половиною желатину, також поставити в холодильник.
- Зібрати торт: корж, малинове желе, корж, шоколадне желе, корж.
- Для глазурі: розтопити шоколад, воду та вершкове масло на водяній бані. Остиглий торт полити глазур’ю та прикрасити малиною.
Як приготувати малинове желе для торта?
Однією з найсмачніших частин цього малинового торта є його желе. Малину потрібно добре розім’яти та змішати з цукром і лимонним соком.
Це створить чудовий аромат і натуральний смак, який ідеально поєднується з іншими інгредієнтами торта. Використання желатину дозволяє створити ідеальну текстуру желе, яка додає торту особливої вишуканості.
Жоден святковий торт не може обійтися без фінального штриха — глазурі. У цьому рецепті ми використовуємо класичну шоколадну глазур, яка готується на основі молочного шоколаду та вершкового масла.
Це додає торту красивого блиску і насиченого смаку. Глазур чудово тримає форму, але водночас залишається ніжною та легкою. Якщо ви шукаєте рецепт шоколадної глазурі для торта, цей варіант вас точно не розчарує.
Як подавати торт “Любимий”?
Торт “Любимий” — це ідеальний десерт для святкової події. Він виглядає розкішно завдяки багатошаровій структурі та красивій подачі.
Перед подачею ви можете прикрасити торт свіжою малиною або іншими ягодами на ваш смак. Це зробить його ще більш святковим і додасть яскравих фарб на ваш стіл.
Крім того, ви можете подавати торт охолодженим або злегка підігрітим — у будь-якому випадку він залишиться неймовірно смачним і ніжним.
Також приготуйте ще один десерт, але вже зі сметанним кремом. SABRINA знайшла традиційний рецепт медовика з сучасним акцентом.
