Тісто для пиріжків на воді — це чудовий вибір для тих, хто шукає легкий і простий рецепт, який завжди вдається.
Це базове тісто виходить дуже м’яким, пухким і повітряним, не зважаючи на відсутність молока або кефіру в складі. Вода робить тісто універсальним, підходящим як для солодких, так і для солоних начинок.
Крім того, тісто на воді відмінно підходить як для смаження на сковороді, так і для випікання в духовці. Воно добре піднімається завдяки дріжджам і зберігає свою форму після приготування.
Тісто на воді — це ідеальний варіант для тих, хто хоче приготувати щось смачне і водночас просте. Воно не потребує особливих навичок і складних інгредієнтів, але при цьому завжди виходить чудовим.
Пиріжки на такому тісті виходять м’якими та ніжними, їх можна подавати з різноманітними начинками: від картоплі та капусти до яблук чи вишень. Завдяки цьому рецепту ви зможете швидко і легко приготувати пиріжки для всієї родини.
Рецепт тіста для пиріжків на воді
Тісто для пиріжків на воді — це класичний рецепт, який підходить для приготування різних видів пиріжків. Воно добре тримає начинку, не рветься і не розсипається під час приготування.
Завдяки додаванню дріжджів, тісто піднімається і стає пухким, що робить пиріжки ніжними та повітряними.
Приготування цього тіста займає мінімум часу, оскільки воно не вимагає особливих інгредієнтів. Важливо правильно активувати дріжджі у теплій воді, щоб тісто добре піднялося. Після замішування тісто потрібно залишити в теплому місці для підйому на 1-1,5 години.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно — 600 г
- Тепла вода — 300 мл
- Сухі дріжджі — 10 г
- Цукор — 2 ст. ложки
- Сіль — 1 ч. ложка
- Рослинна олія — 2 ст. ложки
Покрокові інструкції
- У великій мисці змішайте теплу воду з дріжджами та 1 ст. ложкою цукру. Дайте суміші постояти 10-15 хвилин, поки дріжджі не активізуються і на поверхні не з’являться бульбашки.
- Додайте сіль, олію і решту цукру до дріжджової суміші, перемішайте.
- Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи тісто спочатку ложкою, а потім руками.
- Замісіть тісто до гладкої та еластичної консистенції. Воно повинно бути м’яким, але не липким.
- Накрийте тісто рушником і залиште його підніматися в теплому місці на 1-1,5 години.
- Після підйому обімніть тісто і розділіть його на порційні шматочки для формування пиріжків.
- Викладіть начинку на кожен шматочок тіста, заліпіть краї й викладіть пиріжки на деко або смажте їх на сковороді.
- Для випікання: випікайте пиріжки у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин до золотистого кольору. Для смаження: смажте пиріжки на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
Користь та можливі застереження
Тісто для пиріжків на воді є легким та менш калорійним варіантом порівняно з тістом на основі молока чи сметани. Завдяки простим інгредієнтам воно підходить для людей, які дотримуються дієти або не вживають молочні продукти.
Таке тісто добре підходить для тих, хто слідкує за рівнем холестерину, оскільки воно містить мінімум жирів, особливо якщо пиріжки випікати у духовці, а не смажити.
Однак, як і будь-яка випічка, пиріжки на основі тіста на воді можуть бути досить калорійними, особливо якщо вони готуються з жирними начинками або смажаться на великій кількості олії.
Тому людям із проблемами травлення або серцево-судинними захворюваннями рекомендується вживати такі страви в помірних кількостях або обирати менш жирні начинки та спосіб приготування.
Також спробуйте тісто для піци на кефірі. Воно допоможе приготувати страву максимально швидко.
