Тісто для піци на сметані — це особливий варіант для тих, хто шукає ніжну та м’яку основу для домашньої піци. Сметана надає тісту приємну текстуру, робить його м’яким і насиченим, а також додає легку кислинку, яка чудово поєднується з різними видами начинок.
Тісто на сметані підходить як для тонкої, так і для більш пухкої основи — усе залежить від того, як ви його розкатаєте. Воно чудово піднімається під час випікання, утворюючи золотисті краї, але зберігає свою м’якість всередині.
Це тісто легко готується і не потребує використання дріжджів, тому його можна приготувати досить швидко, що робить його ідеальним для вечері, коли хочеться приготувати щось смачне та не витрачати багато часу.
Піца на такому тісті виходить особливо соковитою, адже сметана зберігає вологу, а тісто не пересушується в духовці.
Сметанне тісто поєднується як із класичними томатними соусами та сиром, так і з різноманітними овочевими, м’ясними або рибними начинками.
Рецепт тіста для піци на сметані
Тісто для піци на сметані — це простий і зручний варіант для тих, хто хоче приготувати домашню піцу швидко і без використання дріжджів.
Завдяки сметані тісто виходить ніжним і легко розкочується, що дозволяє сформувати ідеальну основу для піци.
Таке тісто не тільки легко готувати, але й воно добре тримає форму під час випікання і не пересушується, що особливо важливо для любителів м’якої піци з пухкими краями.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно — 300 г
- Сметана — 200 г
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — 1/2 ч. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Рослинна олія — 2 ст. ложки
Покрокові інструкції
- У великій мисці змішайте сметану з яйцем, сіллю та содою. Добре перемішайте, щоб сода почала взаємодіяти зі сметаною.
- Додайте олію і поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи тісто спочатку ложкою, а потім руками.
- Замішуйте тісто до однорідної консистенції. Воно має бути м’яким, еластичним і не липким.
- Накрийте тісто рушником і залиште його “відпочити” 10-15 хвилин.
- Розкатайте тісто на тонкий шар на присипаній борошном поверхні до бажаної товщини.
- Викладіть тісто на деко або форму для піци, додайте соус та начинку на свій смак.
- Випікайте піцу в розігрітій до 220°C духовці протягом 12-15 хвилин до золотистої скоринки по краях.
Користь та можливі застереження
Тісто для піци на сметані багате на білки та кальцій завдяки сметані і яйцю, які входять до складу.
Сметана є чудовим джерелом корисних жирів, що сприяють підтримці здоров’я шкіри, волосся та загальної роботи організму. Крім того, яйце надає тілу білки, необхідні для підтримки м’язової тканини та імунної системи.
Однак варто пам’ятати, що сметана є досить калорійним продуктом, тому піца на такому тісті може бути насиченою за калорійністю, особливо при використанні жирних сирів або м’ясних начинок.
Людям, які стежать за своєю вагою або мають проблеми з рівнем холестерину, варто обирати легші варіанти начинок і використовувати сметану з низьким вмістом жиру.
Також для тих, хто не переносить лактозу, можна використовувати безлактозну сметану або інші рослинні аналоги.
Також збережіть це тісто для піци на кефірі. Наш рецепт допоможе приготувати страву максимально швидко.
