Піца на йогурті — це не просто класична страва в новій інтерпретації, а справжній вибух ніжності та аромату.
Тісто на основі йогурту виходить м’яким, повітряним і еластичним, а піца — соковитою і приємно хрусткою по краях.
Завдяки йогурту тісто набуває особливої структури: воно стає легким, але водночас досить міцним, щоб утримувати будь-які начинки — від класичних сирних до більш креативних варіантів із морепродуктами або овочами.
Легка кислинка йогурту відмінно підкреслює смак піци, роблячи її ще більш апетитною.
Головна перевага тіста для піци на йогурті — це швидкість і легкість приготування. Вам не потрібно чекати, поки тісто підійде, адже йогурт діє як природний розпушувач, надаючи тісту пухкості без використання дріжджів.
Рецепт тіста для піци на йогурті
Тісто для піци на йогурті виходить ніжним і ідеально підходить для тонких, хрустких коржів, які так люблять прихильники італійської кухні.
Ви можете приготувати піцу з будь-якою начинкою, але одне залишається незмінним — хрусткі краї та м’яка середина тіста на йогурті.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно — 300 г
- Натуральний йогурт без цукру — 200 мл
- Яйце — 1 шт.
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Сіль — 1/2 ч. ложки
- Оливкова олія — 1 ст. ложка
Покрокові інструкції
- У глибокій мисці змішайте йогурт із содою, дайте суміші постояти кілька хвилин, щоб сода активувалася і почала працювати.
- Додайте яйце, сіль і оливкову олію, добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно поєдналися.
- Поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи тісто спочатку ложкою, а потім руками.
- Замішуйте тісто до гладкої консистенції. Воно повинно бути еластичним, м’яким і не липким.
- Накрийте тісто рушником і дайте йому “відпочити” 10-15 хвилин.
- Розкатайте тісто на тонкий шар на присипаній борошном поверхні, перенесіть його на деко або форму для піци.
- Додайте улюблений соус і начинку, випікайте піцу в розігрітій до 220°C духовці 12-15 хвилин до золотистого кольору країв.
Користь та можливі застереження
Піца на йогуртовому тісті — це чудове поєднання смаку та користі для здоров’я. Натуральний йогурт є джерелом пробіотиків, які підтримують здорову мікрофлору кишківника та покращують травлення.
Крім того, йогурт багатий на кальцій і білки, що робить його відмінним продуктом для зміцнення кісток та підтримки загального імунітету. Оливкова олія додає тілу корисні жири, які підтримують здоров’я серця та судин.
Проте варто пам’ятати, що навіть найкорисніша піца може стати калорійною бомбою, якщо використовувати жирні сирні сорти або м’ясні начинки.
Тому, якщо ви стежите за своєю вагою або рівнем холестерину, краще обирати легші начинки: овочі, нежирний сир або курку.
Людям із непереносимістю лактози слід замінити звичайний йогурт на безлактозний або рослинний аналог.
Ще одна страва, яка точно заслуговує на вашу увагу, це — паста карбонара. SABRINA вже додала на сайт класичний рецепт з Італії.
