Млинці на мінеральній воді — це справжній секрет ідеально тонкої, легкої та хрусткої випічки. Завдяки мінеральній воді з газом тісто набуває ніжної текстури, стає повітряним та еластичним.
Млинці виходять особливо тонкими, легкими та майже прозорими, що робить їх ідеальною основою для будь-яких начинок.
Ви зможете приготувати як солодкі, так і солоні млинці, і вони завжди виходитимуть ідеально хрусткими по краях та ніжними всередині.
Мінеральна вода робить млинці легкими та повітряними завдяки газам, які додають тілу особливої текстури.
Тісто на мінеральній воді не потребує додаткових розпушувачів або соди — газ у воді виконує цю роль.
Млинці на мінеральній воді виходять ідеально рівними, легко смажаться і не рвуться, навіть якщо ви робите їх дуже тонкими.
Рецепт тіста для млинців на мінеральній воді
Тісто для млинців на мінеральній воді — це простий, швидкий і надійний спосіб отримати ідеально тонкі млинці.
Мінеральна вода забезпечує тілу легкість і допомагає млинцям рівномірно підніматися під час смаження, створюючи чудову хрустку скоринку по краях.
Цей рецепт підійде як для повсякденного сніданку, так і для святкового столу, адже тонкі млинці на мінеральній воді чудово поєднуються з різними начинками — сиром, ягодами, м’ясом, рибою чи овочами.
Також їх можна подавати з медом, варенням або вершковим сиром. Незалежно від того, яку начинку ви виберете, млинці на мінеральній воді завжди будуть легкими, ароматними та смачними.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно — 250 г
- Мінеральна вода з газом — 500 мл
- Яйце — 2 шт.
- Сіль — 1/2 ч. ложки
- Цукор — 1-2 ст. ложки (за бажанням для солодких млинців)
- Рослинна олія — 2 ст. ложки
Покрокові інструкції
- У глибокій мисці збийте яйця з сіллю та цукром до утворення однорідної маси.
- Додайте мінеральну воду і ретельно перемішайте.
- Поступово всипайте просіяне борошно, постійно перемішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
- Додайте рослинну олію і перемішайте тісто ще раз. Воно повинно бути рідким і гладким.
- Дайте тісту постояти 10-15 хвилин, щоб воно стало більш еластичним.
- Розігрійте сковороду, злегка змастіть її олією і смажте млинці по 1-2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Користь та можливі застереження
Млинці на мінеральній воді є чудовим варіантом легкої та поживної страви. Мінеральна вода збагачена мікроелементами, такими як кальцій, магній і натрій, які сприяють нормалізації водно-сольового балансу в організмі, підтримують роботу серця та нервової системи.
Окрім цього, млинці на мінеральній воді виходять менш калорійними, оскільки не потребують використання молока або вершкового масла у тісті.
Це робить їх чудовим варіантом для тих, хто дотримується здорового способу життя, але не готовий відмовлятися від смачної випічки.
Хоча млинці на мінеральній воді є легшими для травлення, важливо враховувати, що загальна калорійність страви залежить від обраної начинки та додаткових продуктів, таких як масло або сметана.
Якщо ви прагнете контролювати вагу або слідкуєте за споживанням калорій, обирайте менш жирні та солодкі начинки або замінюйте їх на фрукти чи овочі.
Людям, які страждають на проблеми з травленням або шлунково-кишкові захворювання, варто вживати млинці в помірних кількостях, щоб уникнути дискомфорту або важкості в шлунку після їжі.
До речі, з таким тістом можна приготувати дуже смачні млинці з різними начинками. Рекомендуємо спробувати додати варення з фізаліса з прянощами.
