Свиняча рулька в пиві — це справжня знахідка для тих, хто любить соковите, ніжне м’ясо з яскравим, насиченим смаком. Це страва, яка відмінно підходить для святкової трапези, а також стане відмінною стравою для сімейного вечора.
- Яєчний салат з кукурудзою і зеленим горошком: швидкий рецепт корисної страви
Поєднання пива, меду та спецій надає рульці особливий смак, який запам’ятається надовго. Рецепт свинячої рульки в пиві є досить простим у приготуванні, але результат гарантовано перевершить всі очікування.
Ключ до ідеальної свинячої рульки — це правильний маринад. У цьому рецепті ми використовуємо пиво як основну рідину для маринування.
Пиво не тільки додає м’ясу приємний аромат і м’якість, але й надає легку гірку нотку, яка чудово поєднується з солодкістю меду та пікантністю спецій. Маринад для свинячої рульки з медом і пивом забезпечує рівномірне проникнення смаків у м’ясо, роблячи його соковитим і ароматним.
Свиняча рулька в пиві: рецепт покроково
Після попереднього варіння, рульки занурюються в маринад на основі пива, меду та соєвого соусу.
Це поєднання створює баланс між солодким, солоним та гіркуватим смаками, які перетворюють свинячу рульку в справжній кулінарний шедевр.
Для кращого проникнення маринаду м’ясо можна залишити під пресом на 2 години. Це зробить рульку ще ніжнішою та ароматнішою.
Інгредієнти
- Свинячі рульки – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Корінь петрушки – 1 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 3 зубки
- Сіль, перець горошком, гвоздика – на смак
- Корінь петрушки – на смак
Для маринаду
- Мед – 4 ст. ложки
- Соєвий соус – 5 ст. ложок
- Пиво – 1 л
Покрокові інструкції
- Овочі почистити.
- Рульки промити та замочити на ніч у солоній воді.
- Вранці рульки довести до кипіння, змінити воду й варити 2 години з цибулею і корінням.
- За годину до готовності додати гвоздику, перець і лавровий лист.
- З пива, меду і соєвого соусу зробити маринад, занурити в нього рульки та залишити під пресом на 2 години.
- Підготовані рульки викласти у форму для запікання, налити на дно 1,5 склянки маринаду і запікати 50 хвилин при температурі 200°C.
- Подавати зі свіжими овочами або гарніром на вибір.
Після маринування рульки запікаються в духовці до утворення апетитної золотистої скоринки.
Під час запікання важливо не забувати поливати м’ясо маринадом, щоб воно залишалося соковитим і не пересушилося. Запікати свинячу рульку варто близько 50 хвилин при температурі 200°C.
Ідеальний гарнір для свинячої рульки
Свиняча рулька в пиві відмінно поєднується з різними гарнірами. Це може бути картопля, овочеві салати або навіть легка зелень.
Додавання свіжих овочів забезпечить баланс смаків і зробить трапезу гармонійною. Для тих, хто любить більш ситні страви, можна подати рульку з картопляним пюре або смаженою картоплею.
Цей рецепт свинячої рульки в пиві — чудовий варіант для тих, хто шукає цікаві рецепти м’ясних страв.
Приготування свинячої рульки потребує трохи часу, але результат вартий кожної хвилини. Спочатку м’ясо треба ретельно промити й замочити на ніч у солоній воді.
Це допоможе видалити зайву кров і зробить м’ясо ніжнішим. Вранці свинячу рульку варять із цибулею та корінням протягом двох годин, щоб м’ясо стало м’яким. Додавання гвоздики, лаврового листа та перцю горошком додає пряного аромату, що наповнює всю кухню під час приготування.
Також приготуйте пиріг з в’яленими помідорами і бринзою.
