Суп із куркою та грибами – це справжня класика, яка не втрачає своєї популярності. Приготувати його – це як створити маленький кулінарний шедевр, де кожен інгредієнт відіграє свою роль у гармонії смаку.
Що робить цей суп таким особливим? Насамперед, це поєднання ніжного курячого м’яса та ароматних сушених грибів, які додають страві глибокого, лісового аромату.
Це страва, яка дарує тепло, насиченість і затишок у кожній ложці. Готуючи, я відчула справжнє задоволення.
Спершу, коли гриби починають розкривати свій аромат після замочування, кухня наповнюється ледь вловимими лісовими нотками.
Потім обсмажування моркви й цибулі – цей етап не тільки посилює смак, а й створює ідеальну базу для бульйону.
Овочі карамелізуються, стають м’якими та насиченими, додаючи страві приємного золотистого відтінку.
Суп із куркою та грибами
Сама курка, приготована в цьому супі, стає неймовірно соковитою та ніжною. Нарізані однаковими шматочками, вони рівномірно просочуються ароматами інших інгредієнтів.
А додавання сушених грибів – це справжня родзинка, яка робить цю страву особливою.
Гриби не лише додають смаку, а й підсилюють аромат бульйону, створюючи той самий домашній смак, який неможливо забути.
Ще один цікавий момент – використання спагеті. Вони додають супу текстури, роблячи його більш насиченим і ситним.
Інгредієнти
- Куряча груда — 500 г;
- Спагеті — 50 г;
- Картопля — 2 шт;
- Сушені гриби — 2 ст.л;
- Морква — 1 шт;
- Цибуля ріпчаста — ½ шт;
- Олія рослинна — 3 ст.л;
- Кріп — 2 гілочки;
- Сіль, перець.
Рецепт
- Обсмажте на змащеній олією сковорідці ріпчасту цибулю і нарізану кружечками моркву. Вони мають стати м’якими та податливими. Готуйте не більше хвилин.
- Залийте гарячою водою гриби, щоб вони настоялися і залиште їх на 10 хвилин.
- Обсмажені овочі перекладіть у каструлю та залийте їх 3 літрами води. Додайте курку, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і готуйте в такому стані 10 хвилин.
- Перекладіть гриби в каструлю з супом і варіть 5 хвилин, після чого викладіть до них нарізану довільною формою картоплю, спагеті. Готуйте ще 10 хвилин.
- Соліть і перчіть на свій розсуд. Смачного! Подавати бажано притрусивши кожну порцію подрібненим кропом.
Поради
Намагайтеся нарізати курку на шматочки однакового розміру.
Завжди замочуйте гриби перед додаванням у будь-яку страву. Це не тільки додасть їм м’якості, а й видалить забруднення, що залишилися в них.
Варіть суп із куркою та грибами на середньому вогні. Фатальна помилка багатьох господинь — готування на сильному вогні.
Але ж смак розкриється краще, якщо виставляти його на слабку або середню потужність.
А для збереження здоров’я спробуйте цей зелений суп із листового салату.
