Судак у вершковому соусі з ніжним ароматом кінзи — це справжня розкіш на вашому столі, здатна задовольнити навіть найвибагливішого гурмана.
- Дорадо з картоплею: смачно та дуже корисно для здоров’я
Судак — риба, яку високо цінують за м’ясисту текстуру і вишуканий смак, що розкривається особливо яскраво у поєднанні з вершками.
Цей рецепт об’єднує м’якість риби з насиченим кремовим соусом, а легка пікантність корнішонів додає приємного контрасту, роблячи кожен шматочок унікальним.
Для початку, судак готується з паніруванням у борошні, що дозволяє утворити апетитну золотисту скоринку, яка прекрасно тримає структуру риби навіть у ніжному вершковому соусі.
Сочевиця, багата на білок і мінерали, надає страві поживності, доповнюючи смакову палітру своїм м’яким, легким присмаком. Додавання кінзи завершує композицію, даруючи страві легкий аромат свіжості та зелений акцент.
Судак у вершковому соусі
Цей рецепт чудово підходить для святкової вечері або важливої зустрічі, адже виглядає він вражаюче і не потребує складних інгредієнтів.
Подавати судак найкраще з порцією сочевиці, поливаючи її вершковим соусом, прикрашеним кінзою, що надає свіжого аромату.
Інгредієнти
- Філе судака — 900 г
- Сочевиця — 0,5 склянки
- Вершки — 0,5 склянки
- Борошно — для панірування
- Мариновані корнішони — 4 шт.
- Оливкова та рослинна олія
- Кінза — 0,5 пучка
- Сіль, перець — на смак
Покрокові інструкції
- Філе судака помити, обсушити паперовим рушником, нарізати великими шматками, приправити сіллю. Запанірувати у борошні та обсмажити з усіх боків на розігрітій рослинній олії.
- У сковороду влити вершки, приправити перцем і тушкувати до загущення.
- Корнішони дрібно нарізати. Сочевицю зварити до готовності й з’єднати з корнішонами. Перемішати.
- Кінзу помити, обсушити, подрібнити й ретельно змішати з 2 ст. л. оливкової олії.
- Подавати судака з сочевицею. Готову страву полити заправкою з кінзи.
Поради для ідеального судака
Щоб страва вийшла дійсно незабутньою, важливо обрати свіжу рибу та ніжні вершки — вони створять базу, на якій розкриється багатство всіх смаків.
Обсмажування судака на рослинній олії з легким відтінком оливкової допоможе підкреслити ніжність м’яса, а вершки, змішані з прянощами, зроблять соус ароматним і густим.
А якщо вам подобаються такі рецепти з рибою, тоді приготуйте також стейк із лосося з грибами та овочами.
