Том ям — це традиційний тайський суп, відомий своєю гостротою, кислинкою і багатим ароматом. Цей суп є однією з найвідоміших страв тайської кухні та відображає її унікальний баланс смаків — кислий, солоний, солодкий і гострий.
Основними інгредієнтами том яма є креветки або інші морепродукти, лимонна трава, листя кафір-лайму, галангал, чилі, кокосове молоко та інші спеції, які створюють неповторний смаковий ансамбль.
Том ям чудово підходить для тих, хто любить гострі страви та хоче спробувати щось екзотичне та незвичайне.
Суп зазвичай подають гарячим, що робить його ідеальним вибором для прохолодних вечорів, коли хочеться чогось зігріваючого й ароматного.
Цей рецепт допоможе вам приготувати класичний тайський том ям, який вразить своїм смаком і стане окрасою вашого столу.
Рецепт том яма
Том ям — це страва, яка завжди виходить смачною і насиченою. Цей рецепт дозволить вам приготувати ароматний тайський суп том ям з креветками, який стане чудовою основною стравою на вашому столі.
Дотримуйтесь покрокових інструкцій, і ви зможете легко приготувати цей класичний тайський делікатес.
Інгредієнти
- Креветки (очищені) — 300 г
- Лимонна трава (лемонграс) — 2 стебла
- Листя кафір-лайму — 4-5 шт.
- Галангал (свіжий або сушений) — 2-3 скибочки
- Червоний чилі — 2-3 шт. (за смаком)
- Гриби (шампіньйони або інші) — 150 г
- Помідори черрі — 5-6 шт.
- Кокосове молоко — 200 мл
- Рибний соус — 2 ст. ложки
- Лайм — 1 шт.
- Цукор (пальмовий або звичайний) — 1 ч. ложка
- Вода або курячий бульйон — 1 л
- Кінза (свіжа) — для подачі
Покрокові інструкції
- Очистіть і наріжте лимонну траву на шматочки довжиною 3-4 см, подрібніть чилі, розріжте помідори черрі навпіл, гриби наріжте тонкими скибочками.
- У великій каструлі доведіть воду або курячий бульйон до кипіння. Додайте лимонну траву, листя кафір-лайму, галангал і чилі. Варіть на середньому вогні 5-10 хвилин, щоб усі аромати добре розкрилися.
- Додайте в каструлю гриби та помідори черрі, варіть 3-5 хвилин, поки гриби не стануть м’якими. Потім додайте креветки та варіть ще 2-3 хвилини, поки креветки не змінять колір і не стануть рожевими.
- Зменшіть вогонь і додайте кокосове молоко, рибний соус і цукор. Добре перемішайте і прогрійте суп, не доводячи до кипіння. Видавіть сік лайма прямо в каструлю і ще раз перемішайте.
- Зніміть суп з вогню і дайте йому настоятися під кришкою 5-10 хвилин перед подачею.
- Подавайте том ям гарячим, прикрашеним свіжою кінзою. За бажанням можна додати ще кілька шматочків лайма для додаткової кислинки.
Користь том яма
Том ям — це не тільки смачна, але й дуже корисна страва, яка забезпечує організм необхідними поживними речовинами.
Креветки є джерелом високоякісного білка, омега-3 жирних кислот і мінералів, таких як йод і цинк, які підтримують здоров’я серця, мозку та імунної системи.
Лимонна трава, галангал і чилі додають до супу антиоксиданти та протизапальні компоненти, які сприяють зміцненню імунної системи та захисту організму від інфекцій.
Використання кокосового молока забезпечує організм корисними жирами, які підтримують здоров’я шкіри та забезпечують енергією.
Том ям є чудовим вибором для ситного обіду або вечері, адже він легко засвоюється і дарує відчуття свіжості і задоволення.
Якщо ви готові до більш традиційних страв, тоді для вас є рецепт супу з яловичиною.
