Суп з фрикадельками та вермішеллю — це класика домашньої кухні, яка завжди вражає своєю простотою та одночасно насиченим смаком. Легкий, ароматний і надзвичайно ситний, цей суп підходить для будь-якого сезону.
Особливо його цінують за швидкість приготування, що робить його ідеальним варіантом для обіду після насиченого робочого дня.
Але як приготувати цей суп так, щоб він був не тільки смачним, а й корисним? Розкриваємо всі секрети!
Фрикадельки з курячого філе не тільки роблять його легким, але й забезпечують достатню кількість білка, необхідного для підтримки енергії протягом дня.
Завдяки овочам суп насичується корисними мікроелементами та вітамінами, а вермішель додає страві поживності. Для тих, хто шукає корисні супи для дітей або страви для схуднення, цей рецепт — саме те, що треба.
Як приготувати суп з фрикадельками: покрокова інструкція
Процес приготування цього супу простий і швидкий, що робить його незамінним для зайнятих господинь.
Спочатку готуємо фрикадельки: куряче філе варто перекрутити через м’ясорубку, додати сіль, перець і трохи відбити фарш для отримання ніжної консистенції.
Далі фрикадельки відварюються в підсоленій воді, поки не стануть м’якими та соковитими. Це основа вашого супу, і від неї залежить його основний смаковий акцент.
Морква, картопля та вермішель роблять суп з фрикадельками особливо ситним і поживним. Картопля додає йому густоти, морква — солодкуватого смаку, а вермішель гармонійно поєднується з усіма іншими інгредієнтами.
Важливо не переварювати вермішель, щоб вона залишалася пружною і не розпалася. Овочі варто додавати після фрикадельок, щоб суп вийшов яскравим і насиченим.
Інгредієнти
- Куряче філе — 400 г
- Морква — 1 шт.
- Картопля — 4 шт.
- Вермішель — 80 г
- Цибуля — 1 шт.
- Рослинна олія — 2 ст. ложки
- Сіль, перець, лавровий лист, зелень — на смак
Одним із секретів ідеальних фрикадельок є додавання в фарш дрібно нарізаної зеленої цибулі або часнику — це додасть їм особливого аромату.
Важливо також правильно приправити м’ясо, щоб фрикадельки були соковитими та не прісними. Якщо хочете зробити суп ще більш ароматним, додайте в бульйон кілька лаврових листків або запашний перець.
Інструкції
- Куряче філе промити, обсушити, нарізати та пропустити через м’ясорубку. Приправити сіллю та перцем, добре перемішати.
- Лук, моркву та картоплю почистити й нарізати.
- З фаршу сформувати фрикадельки мокрими руками та відварити їх у підсоленій воді протягом 10 хвилин.
- Додати до фрикадельок картоплю, варити 15 хвилин.
- Додати вермішель у каструлю.
- Лук і моркву обсмажити на рослинній олії. Додати засмажку в суп, приправити на смак.
- За хвилину до готовності додати дрібно нарізану зелень.
Щоб ваш суп з фрикадельками та вермішеллю був ще ароматнішим, не забудьте про засмажку з цибулі та моркви.
Обсмажені овочі надають страві додаткового смаку, а також роблять її візуально привабливішою завдяки золотистому кольору моркви.
До супу також можна додати свіжу зелень — петрушка чи кріп стануть ідеальним доповненням і завершальним штрихом.
Цей суп чудово поєднується з різними додатками: домашні грінки або свіжий хліб підкреслять його смак і зроблять обід ще ситнішим.
Також можна додати до страви сметану — це зробить суп ніжнішим і надасть йому кремової текстури. Для любителів гостроти можна подати суп з краплиною гострого соусу або часникового масла.
Цей суп — справжній порятунок для тих, хто шукає швидкі та прості рецепти супів. Він підходить для всієї родини, включаючи дітей, оскільки є легким для шлунка та не містить агресивних спецій.
Готуйте його хоч кожного тижня — він ніколи не набридне завдяки можливості додавати різні інгредієнти та спеції.
А ще приготуйте український борщ за рецептом, який передають із покоління в покоління.
