Суп-пюре з гарбуза — це ніжна і зігріваюча страва, яка ідеально підходить для осінньо-зимового сезону. Гарячий і насичений суп-пюре з гарбуза має приємний солодкуватий смак і оксамитову текстуру, що робить його улюбленою стравою в холодну пору року.
Цей суп багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які підтримують імунну систему і забезпечують організм необхідними поживними речовинами.
Гарбузовий суп-пюре можна подавати як самостійну страву або як частину обіду чи вечері. Він добре поєднується з підсмаженими хлібцями, гарбузовим насінням або шматочками сиру.
Цей рецепт допоможе вам приготувати класичний суп-пюре з гарбуза, який стане справжньою окрасою вашого столу.
Рецепт супу-пюре з гарбуза
Суп-пюре з гарбуза — це страва, яка завжди виходить смачною і ситною. Цей рецепт дозволить вам приготувати ароматний суп-пюре з гарбуза, який стане чудовою основною стравою на вашому столі. Дотримуйтесь покрокових інструкцій, і ви зможете легко приготувати цей класичний осінній делікатес.
Інгредієнти
- Гарбуз (очищений) — 1 кг
- Картопля — 2-3 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Часник — 2-3 зубчики
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Вершки (20-30%) — 200 мл
- Овочевий бульйон або вода — 1,5-2 л
- Сіль — на смак
- Чорний перець — на смак
- Мускатний горіх — щіпка
- Гарбузове насіння, гарбузова олія — для подачі
- Зелень (петрушка, кріп) — для подачі
Покрокові інструкції
- Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, наріжте м’якоть кубиками. Картоплю, моркву і цибулю також очистіть і наріжте на невеликі шматочки.
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажте до прозорості. Додайте подрібнений часник і смажте ще 1-2 хвилини, поки він не стане ароматним.
- Додайте до каструлі гарбуз, картоплю і моркву. Залийте овочі овочевим бульйоном або водою, щоб вони були повністю покриті рідиною. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні приблизно 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Коли овочі готові, зніміть каструлю з вогню і за допомогою блендера або кухонного комбайна подрібнюйте суп до гладкої, однорідної консистенції. Якщо суп вийшов занадто густим, можна додати трохи бульйону або води.
- Поверніть суп на вогонь, додайте вершки, сіль, чорний перець і мускатний горіх. Прогрійте суп, не доводячи до кипіння, постійно помішуючи.
- Зніміть суп з вогню і дайте йому трохи настоятися під кришкою.
- Подавайте гарбузовий суп-пюре гарячим, прикрашеним гарбузовим насінням, краплями гарбузової олії і свіжою зеленню. Він чудово поєднується з підсмаженим хлібом або хрусткими грінками.
Користь супу-пюре з гарбуза
Суп-пюре з гарбуза — це не тільки смачна, але й дуже корисна страва, яка забезпечує організм необхідними вітамінами й мінералами.
Основний інгредієнт — гарбуз — багатий на бета-каротин, вітамін C і калій, які підтримують імунну систему, здоров’я шкіри та серця.
Вершки додають до страви кальцій і корисні жири, які сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів і підтримують здоров’я кісток.
Додавання часнику забезпечує антибактеріальні властивості, які допомагають зміцнити імунну систему і захистити організм від інфекцій. Гарбузовий суп-пюре є чудовим вибором для легкої та поживної трапези, яка дарує відчуття тепла, комфорту і задоволення.
Також спробуйте рецепт гаспачо як в Іспанії. Такий суп вважається дуже простим в приготуванні та доступним.
