Щавлевий суп з великою кількістю вітамінів та мінералів

Щавлевий суп — це традиційна страва української та східноєвропейської кухні, яка відома своїм освіжаючим і трохи кислуватим смаком.

• Рецепт супу з яловичиною: дуже корисна та смачна страва для здоров’я

Цей суп готується на основі свіжого щавлю, який надає страві характерного зеленого кольору і приємної кислинки.

Щавлевий суп зазвичай готують навесні та влітку, коли щавель у сезоні, і він є джерелом багатьох вітамінів і мінералів.

Малиновий торт-морозиво: простий рецепт смаколика на свято, день народження й не тільки

Дубайський шоколад за оригінальним рецептом: готуємо смаколик багатіїв

Суп часто подають з вареними яйцями і сметаною, що робить його більш ситним і насиченим.

Щавлевий суп може бути як пісним, так і з додаванням м’ясного бульйону, що дозволяє варіювати його калорійність і поживність.

Рецепт щавлевого супу

Щавлевий суп — це страва, яка завжди виходить смачною та освіжаючою.

Цей рецепт дозволить вам приготувати ароматний щавлевий суп з яйцем і сметаною, який стане чудовою основною стравою на вашому столі.

Дотримуйтесь покрокових інструкцій, і ви зможете легко приготувати цей класичний делікатес.

Ця страва ідеально підходить для легкого обіду або вечері в теплу пору року.

Інгредієнти

• Щавель свіжий — 200 г
• Картопля — 3-4 шт.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Яйця — 3 шт.
• Олія рослинна — 2 ст. ложки
• Вода або м’ясний бульйон — 1,5-2 л
• Сіль — на смак
• Чорний перець — на смак
• Сметана — для подачі
• Зелень (кріп, петрушка) — для подачі

Покрокові інструкції

1. Очистіть картоплю, моркву і цибулю. Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте.
2. У великій каструлі розігрійте олію. Додайте нарізану цибулю і обсмажте до прозорості. Додайте моркву і смажте ще 5-7 хвилин, поки вона не стане м’якою.
3. Додайте в каструлю картоплю і залийте овочі водою або м’ясним бульйоном. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
4. Поки суп вариться, промийте щавель і наріжте його тонкими смужками. Додайте щавель до супу і варіть ще 5-7 хвилин, поки він не втратить свою яскраво-зелену фарбу і не змішаються смаки.
5. Окремо відваріть яйця (близько 10 хвилин), остудіть їх у холодній воді, очистіть і наріжте навпіл або на четвертинки для подачі.
6. Додайте в суп сіль і перець на смак. Зніміть суп з вогню і дайте йому настоятися під кришкою 10-15 хвилин перед подачею.
7. Подавайте щавлевий суп гарячим, додавши до кожної тарілки варене яйце, ложку сметани і посипавши дрібно нарізаною зеленню. Суп чудово поєднується зі свіжим хлібом або часниковими грінками.

Користь щавлевого супу

Щавлевий суп — це не тільки смачна, але й дуже корисна страва, яка забезпечує організм необхідними вітамінами та мінералами.

Основний інгредієнт — щавель — багатий на вітамін C, який зміцнює імунну систему, а також на вітамін A і залізо, які підтримують здоров’я зору і кровотворної системи.

Картопля додає до страви складні вуглеводи, які забезпечують тривале відчуття ситості та підтримують рівень енергії.

Використання яєць у супі забезпечує організм високоякісним білком і необхідними мікроелементами, такими як холін і вітамін D, які підтримують загальний стан здоров’я.

Також варто зберігти рецепти супів з м’ясом. Ми знайшли 5 варіантів, які варто приготувати.