Пісний борщ — це чудова альтернатива традиційному борщу для тих, хто дотримується посту або просто бажає спробувати легкий, але не менш смачний варіант цієї страви.
Основними інгредієнтами пісного борщу є буряк, капуста, картопля, морква, цибуля, а також томатна паста, яка надає страві характерний кислуватий смак.
Деякі господині додають у пісний борщ квасолю, гриби або чорнослив, що робить його ще цікавішим і різноманітнішим.
Пісний борщ є відмінним варіантом для тих, хто прагне збалансованого харчування, адже він містить багато клітковини, вітамінів і мінералів, необхідних для підтримання здоров’я.
Попри відсутність м’яса, цей борщ залишається ситним і поживним, особливо якщо подавати його з чорним хлібом або пампушками з часником.
Пісний борщ — це страва, яка добре підходить для обіду або вечері в холодну пору року, коли хочеться зігрітися і насолодитися чимось домашнім та смачним. Він легко готується, а результат завжди виходить чудовим.
Рецепт пісного борщу
Пісний борщ — це чудовий вибір для тих, хто дотримується посту або прагне знизити вживання м’ясних продуктів.
Цей рецепт допоможе вам приготувати смачний і насичений борщ, який сподобається всім без винятку.
Він легкий у приготуванні, але дуже ароматний і корисний.
Інгредієнти
- Буряк — 2 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Капуста білокачанна — 200 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Томатна паста — 2 ст. ложки
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль — на смак
- Чорний перець — на смак
- Олія рослинна — для смаження
- Вода — 1,5 л
- Зелень (кріп, петрушка) — для подачі
Покрокові інструкції
- Очистіть і натріть буряк на крупній тертці. Картоплю наріжте кубиками, капусту нашинкуйте, моркву натріть, а цибулю дрібно наріжте.
- Обсмажте натертий буряк на сковороді з невеликою кількістю олії до м’якості. Додайте томатну пасту, трохи води та тушкуйте на середньому вогні протягом 15 хвилин.
- У великій каструлі закип’ятіть воду, додайте лавровий лист і трохи солі. Додайте нарізану картоплю і варіть її на середньому вогні протягом 10 хвилин.
- Додайте в каструлю з бульйоном капусту і варіть ще 10 хвилин, потім додайте натерту моркву і цибулю. Варіть ще 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Додайте в каструлю тушкований буряк, приправте сіллю і перцем на смак. Дайте борщу покипіти ще 10 хвилин, потім вимкніть вогонь і дайте настоятися під кришкою 20-30 хвилин.
- Подавайте пісний борщ гарячим, посипаним свіжою зеленню. Борщ чудово поєднується з чорним хлібом або пампушками з часником.
Користь пісного борщу
Пісний борщ — це страва, яка не лише радує смаком, але й приносить велику користь для організму. Буряк, який є основним інгредієнтом борщу, містить багато антиоксидантів, які допомагають боротися з вільними радикалами та підтримують здоров’я серця.
Крім того, буряк багатий на вітаміни C і B9, які зміцнюють імунну систему і сприяють нормальному функціонуванню нервової системи.
Капуста додає до страви клітковину і важливі мікроелементи, такі як калій і кальцій, які підтримують здоров’я кісток і серцево-судинної системи.
Картопля забезпечує організм складними вуглеводами, які дають тривале відчуття ситості й підтримують енергетичний рівень протягом дня. Морква є чудовим джерелом вітаміну A, який покращує зір і стан шкіри.
Відсутність м’ясних продуктів робить цей борщ легшим для травлення, але при цьому він залишається ситним і поживним.
Пісний борщ — це відмінний вибір для тих, хто прагне знизити вживання калорій або дотримується вегетаріанської дієти.
Його можна подавати як самостійну страву або з гарніром, таким як квасоля або гриби, що додатково збагатить страву білком і поживними речовинами.
Рецепти борщу дійсно варто знати та зберігати у свою кулінарну книгу, але не тільки ними можна порадувати близьких. Іспанська тортилья, рецепт якої вже є на сайті SABRINA, також заслуговує на вашу увагу.
