Французький крем-суп — це ніжна і витончена страва, яка ідеально підходить для любителів оксамитової текстури та насиченого смаку.
Цей суп зазвичай готується на основі овочів, таких як картопля, цибуля-порей, цвітна капуста або спаржа, з додаванням вершків, що надає йому особливої кремовості.
Французький крем-суп часто подають у ресторанах як вишукану першу страву, але його легко можна приготувати й вдома.
Він чудово підходить для легкого обіду або вечері, особливо в холодну пору року, коли хочеться чогось зігріваючого і смачного.
Цей суп добре поєднується з підсмаженими хлібцями або грінками, а також може бути прикрашений свіжою зеленню, тертим сиром або краплями трюфельної олії.
Рецепт французького крем-супу
Французький крем-суп — це страва, яка завжди виходить смачною і ніжною.
Цей рецепт супа дозволить вам приготувати ароматний крем-суп з овочами та вершками, який стане чудовою основною стравою на вашому столі.
Дотримуйтесь покрокових інструкцій, і ви зможете легко приготувати цей класичний французький делікатес.
Інгредієнти
- Цибуля-порей — 2 стебла
- Картопля — 3-4 шт.
- Цвітна капуста — 1 середня голівка (приблизно 500 г)
- Вершки (20-30%) — 200 мл
- Вершкове масло — 2 ст. ложки
- Овочевий або курячий бульйон — 1,5-2 л
- Часник — 2-3 зубчики
- Сіль — на смак
- Чорний перець — на смак
- Мускатний горіх — дрібка (за бажанням)
- Зелень (петрушка, кріп) — для подачі
- Пармезан або інший твердий сир — для подачі
Покрокові інструкції
- Очистіть і наріжте цибулю-порей кільцями, картоплю — кубиками, а цвітну капусту розберіть на суцвіття. Подрібніть часник.
- У великій каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте нарізану цибулю-порей і смажте на слабкому вогні до м’якості, приблизно 5-7 хвилин. Додайте часник і обсмажуйте ще 1-2 хвилини до появи аромату.
- Додайте до каструлі картоплю і цвітну капусту, залийте овочі бульйоном так, щоб вони були повністю покриті рідиною. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Коли овочі готові, зніміть каструлю з вогню і за допомогою блендера або кухонного комбайна подрібнюйте суп до гладкої, однорідної консистенції. Якщо суп вийшов занадто густим, можна додати трохи бульйону або води.
- Поверніть суп на вогонь, додайте вершки, сіль, чорний перець і, за бажанням, щіпку мускатного горіха. Прогрійте суп, не доводячи до кипіння, постійно помішуючи.
- Зніміть суп з вогню і дайте йому трохи настоятися під кришкою.
- Подавайте французький крем-суп гарячим, прикрашеним тертим пармезаном або іншим твердим сиром, а також свіжою зеленню. Він чудово поєднується з хрусткими грінками або підсмаженими хлібцями.
Користь французького крем-супу
Французький крем-суп — це не тільки смачна, але й дуже корисна страва, яка забезпечує організм необхідними вітамінами та мінералами.
Основні інгредієнти — цибуля-порей, картопля і цвітна капуста — багаті на клітковину, вітаміни C і K, а також антиоксиданти, які підтримують імунну систему, здоров’я шкіри та зору.
Вершки додають до страви корисні жири та кальцій, які сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів і підтримують здоров’я кісток.
Використання мускатного горіха надає супу не тільки приємного аромату, але й додаткові антиоксидантні властивості.
Французький крем-суп є чудовим вибором для легкого і поживного обіду або вечері, адже він легко засвоюється і дарує відчуття комфорту і задоволення.
Вам також сподобається борщ з м’ясом та великою кількістю корисних інгредієнтів.
