Французький крем-суп: класичний рецепт улюбленої страви французів

Французький крем-суп — це ніжна і витончена страва, яка ідеально підходить для любителів оксамитової текстури та насиченого смаку.

• Цибулевий суп-пюре з морквою з секретним інгредієнтом: корисний для здоров’я і шкіри

Цей суп зазвичай готується на основі овочів, таких як картопля, цибуля-порей, цвітна капуста або спаржа, з додаванням вершків, що надає йому особливої кремовості.

Французький крем-суп часто подають у ресторанах як вишукану першу страву, але його легко можна приготувати й вдома.

Як зварити рис на суші

Рецепт шу

Він чудово підходить для легкого обіду або вечері, особливо в холодну пору року, коли хочеться чогось зігріваючого і смачного.

Цей суп добре поєднується з підсмаженими хлібцями або грінками, а також може бути прикрашений свіжою зеленню, тертим сиром або краплями трюфельної олії.

Рецепт французького крем-супу

Французький крем-суп — це страва, яка завжди виходить смачною і ніжною.

Цей рецепт супа дозволить вам приготувати ароматний крем-суп з овочами та вершками, який стане чудовою основною стравою на вашому столі.

Дотримуйтесь покрокових інструкцій, і ви зможете легко приготувати цей класичний французький делікатес.

Інгредієнти

• Цибуля-порей — 2 стебла
• Картопля — 3-4 шт.
• Цвітна капуста — 1 середня голівка (приблизно 500 г)
• Вершки (20-30%) — 200 мл
• Вершкове масло — 2 ст. ложки
• Овочевий або курячий бульйон — 1,5-2 л
• Часник — 2-3 зубчики
• Сіль — на смак
• Чорний перець — на смак
• Мускатний горіх — дрібка (за бажанням)
• Зелень (петрушка, кріп) — для подачі
• Пармезан або інший твердий сир — для подачі

Покрокові інструкції

1. Очистіть і наріжте цибулю-порей кільцями, картоплю — кубиками, а цвітну капусту розберіть на суцвіття. Подрібніть часник.
2. У великій каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте нарізану цибулю-порей і смажте на слабкому вогні до м’якості, приблизно 5-7 хвилин. Додайте часник і обсмажуйте ще 1-2 хвилини до появи аромату.
3. Додайте до каструлі картоплю і цвітну капусту, залийте овочі бульйоном так, щоб вони були повністю покриті рідиною. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
4. Коли овочі готові, зніміть каструлю з вогню і за допомогою блендера або кухонного комбайна подрібнюйте суп до гладкої, однорідної консистенції. Якщо суп вийшов занадто густим, можна додати трохи бульйону або води.
5. Поверніть суп на вогонь, додайте вершки, сіль, чорний перець і, за бажанням, щіпку мускатного горіха. Прогрійте суп, не доводячи до кипіння, постійно помішуючи.
6. Зніміть суп з вогню і дайте йому трохи настоятися під кришкою.
7. Подавайте французький крем-суп гарячим, прикрашеним тертим пармезаном або іншим твердим сиром, а також свіжою зеленню. Він чудово поєднується з хрусткими грінками або підсмаженими хлібцями.

Користь французького крем-супу

Французький крем-суп — це не тільки смачна, але й дуже корисна страва, яка забезпечує організм необхідними вітамінами та мінералами.

Основні інгредієнти — цибуля-порей, картопля і цвітна капуста — багаті на клітковину, вітаміни C і K, а також антиоксиданти, які підтримують імунну систему, здоров’я шкіри та зору.

Вершки додають до страви корисні жири та кальцій, які сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів і підтримують здоров’я кісток.

Використання мускатного горіха надає супу не тільки приємного аромату, але й додаткові антиоксидантні властивості.

Французький крем-суп є чудовим вибором для легкого і поживного обіду або вечері, адже він легко засвоюється і дарує відчуття комфорту і задоволення.

Вам також сподобається борщ з м’ясом та великою кількістю корисних інгредієнтів.