Смачні смажені вареники з начинкою, подані зі сметаною та буряковим салатом, — це ідеальна страва для тих, хто хоче поєднати традиційні українські смаки в одному блюді.
- Вареники з картоплею: господині оцінять цей рецепт
Рецепт смажених вареників дозволяє відчути всю палітру текстур: хрустка скоринка, м’яка начинка та свіжий салат із буряка.
У такому рецепті поєднуються сметана, сало та ніжний аромат кропу, що підкреслює смакові особливості страви. Смажені вареники можна приготувати з різними начинками, але особливо смачною є картопляна чи грибна начинка, які додають страві насиченості та ситості.
Цей традиційний рецепт українських вареників підходить для святкової вечері чи особливих випадків, коли хочеться приготувати щось особливе. Також його можна легко адаптувати для тих, хто любить поекспериментувати з начинками.
Смажені вареники з начинкою
Сметанний соус із додаванням часнику та кропу надає страві свіжості, а буряковий салат із зеленню доповнює вареники легкою кислинкою та текстурою.
Якщо ви шукаєте корисні рецепти основних страв, цей варіант вареників стане чудовим вибором для всієї родини.
Інгредієнти
Тісто для вареників:
- Борошно — 300 г
- Вода — 150 мл
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. л.
Начинка:
- Картопля — 300 г
- Смажені гриби — 100 г
- Цибуля — 1 шт.
- Сіль, перець — на смак
Додатково:
- Сметана — 100 мл
- Буряк (варений) — 1 шт.
- Сало — 50 г
- Кріп — для прикраси
Покрокові інструкції
- У великій мисці з’єднайте борошно, сіль, яйце та поступово додавайте воду, замішуючи тісто. Воно має бути еластичним та м’яким. Залиште тісто на 20 хвилин, щоб воно “відпочило”.
- Відваріть картоплю до готовності, розімніть її в пюре. Додайте смажені гриби та подрібнену обсмажену цибулю, приправте сіллю та перцем. Ретельно перемішайте начинку.
- Розкатайте тісто тонким шаром і виріжте круги за допомогою склянки або спеціальної форми.
- Викладіть трохи начинки в центр кожного кружечка та зліпіть краї, формуючи вареники. Добре притисніть краї, щоб вони не розліплювалися під час смаження.
- Розігрійте сковороду з олією. Викладіть вареники на сковороду та смажте з обох боків до золотистої скоринки. Вони мають бути рум’яними та хрусткими.
- Подавайте вареники зі сметаною, додайте буряковий салат, прикрасивши його кропом та дрібно порізаним салом. Сметану можна змішати з подрібненим часником для додаткового смаку.
Цей рецепт смажених вареників з картопляною начинкою — це чудова альтернатива традиційним вареникам, які зазвичай варять.
Смажені вареники мають хрустку скоринку, що робить їх особливо апетитними та цікавими для подачі. Їх можна подавати як основну страву або як гарнір, додавши сметанний соус і буряковий салат.
Якщо ви шукаєте корисні рецепти з українською кухнею, спробуйте цей варіант вареників, адже вони не тільки смачні, але й виглядають надзвичайно ефектно на тарілці.
Також вам повинні сподобатися ці вареники за дуже простим рецептом.
