Швидкі коржики на сковороді виходять ніжними, з хрусткою скоринкою, ідеально поєднуються з соусами, намазками чи навіть простим вершковим маслом.
- Як заварити смачний чай: ось 6 головних правил, які варто знати
У кожного, хто любить домашню випічку, час від часу виникає бажання приготувати свіжий хліб до столу.
Проте традиційні покрокові рецепти страв вимагають значних витрат часу та зусиль: потрібно дочекатися, поки тісто підніметься, і лише тоді випікати його.
Але що робити, якщо часу обмаль, а аромат свіжого хліба вже манить своїм теплом? Тут на допомогу приходять прості коржики, які легко замінять традиційний хліб і порадують своєю простотою.
Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів і всього 15 хвилин вашого часу. Це ідеальний варіант для сніданку, вечері або ж закуски для гостей.
Швидкі коржики на сковороді
На відміну від традиційного хліба, ці коржики не вимагають довгого бродіння чи розпушення.
Їх не потрібно випікати в духовці, а отже, вони не тільки швидше готуються, але й економлять електроенергію або газ.
До того ж, це чудовий спосіб приготувати щось тепле та домашнє, навіть коли часу обмаль.
Інгредієнти для коржиків
- Борошно — 480 г
- Густий йогурт (або кефір) — 220 г
- Тепла вода — 200 мл
- Розпушувач — 10 г
- Сіль — 1 ч. л.
- Рослинна олія — 10 мл
- Оливкова олія для змащування — 50 мл
Покроковий рецепт
- У великій мисці змішайте борошно, розпушувач та сіль. Додайте густий йогурт, воду та рослинну олію.
- Спершу перемішуйте ложкою, щоб інгредієнти з’єдналися. Потім замісіть тісто руками до однорідної консистенції. Якщо тісто вийшло занадто липким, додайте ще трохи борошна, але не перебільшуйте, щоб коржики залишилися м’якими.
- Вимісіть тісто на посипаній борошном поверхні. Розділіть його на рівні шматочки, з яких сформуйте кульки. Кожну кульку злегка притисніть, щоб утворити кружечок товщиною приблизно 2,5 см.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні. Без додавання олії викладіть коржики на сковороду (вона повинна мати антипригарне покриття або бути добре розігрітою). Смажте кожен коржик протягом 2-3 хвилин з кожного боку до появи золотистої скоринки.
- Після того як перевернете коржик на інший бік, змастіть верх оливковою олією за допомогою пензлика. Це додасть не тільки приємного смаку, але й апетитного вигляду. Коржики будуть золотистими, ароматними й трохи хрусткими.
- Подавайте коржики теплими з улюбленими соусами: сметаною з зеленню, вершковим маслом, намазкою з авокадо чи будь-яким іншим додатком на ваш смак. Вони стануть відмінним доповненням до супів, салатів або ж чудово підійдуть до сніданку.
Поради
Для більш насиченого смаку до тіста можна додати подрібнену зелень, часник або натертий сир.
А якщо хочете зробити коржики більш ситними, спробуйте додати до тіста трохи обсмажених грибів або овочів, таких як цибуля чи перець.
Також можна експериментувати з різними видами борошна: цільнозернове, гречане чи кукурудзяне додадуть коржикам оригінального аромату та текстури.
Що ще можна приготувати за цим рецептом?
Тісто для цих коржиків можна використати як основу для експериментів.
Наприклад, можна розкатати його тонше і перетворити на основу для піци, додаючи улюблені начинки.
Або ж зробити міні-закуски, додаючи в кожен коржик перед смаженням трохи сиру чи шинки всередину.
Це дозволить створити різноманітність страв, не змінюючи базового рецепта.
Завдяки своїй простоті, ці коржики легко стануть частиною вашого щоденного меню.
Спробуйте приготувати їх одного разу, і вони неодмінно стануть улюбленим доповненням до будь-якої трапези — від ранкової кави до ситної вечері.
Також варто знати, як правильно квасити капусту.
