Морква по-корейськи з бальзамічним оцтом — це надзвичайно популярна страва, яка поєднує в собі не лише яскравий смак, а й корисні властивості.
Морква, багата на вітаміни А та С, є відмінним джерелом антиоксидантів, що підтримують здоров’я зору та шкіри.
Додавання бальзамічного оцту робить страву ще кориснішою, оскільки він сприяє покращенню травлення, допомагає регулювати рівень цукру в крові та має антибактеріальні властивості.
Прянощі, що використовуються в рецепті, як-от коріандр і червоний перець, посилюють імунну систему та покращують обмін речовин.
З додаванням кунжутної олії, багатої на корисні жири та антиоксиданти, салат стає більш збалансованим і поживним. Така страва є ідеальним варіантом для тих, хто стежить за своїм здоров’ям і фігурою, адже вона низькокалорійна, але багата на клітковину.
Морква по-корейськи з бальзамічним оцтом може стати не тільки смачною закускою, але й корисним перекусом або доповненням до основних страв.
Якщо вам подобаються прості й швидкі рецепти, цей варіант моркви стане чудовим вибором для вашого щоденного раціону.
Морква по-корейськи з бальзамічним оцтом
Цей простий рецепт моркви по-корейськи поєднує гостроту та пікантність традиційної моркви по-корейськи з делікатною кислинкою бальзамічного оцту та ароматом кунжутної олії.
Легкий салат із корейської моркви стане чудовою закускою до основних страв або як самостійний салат. Ви можете експериментувати з додаванням горіхів або кунжуту, щоб зробити текстуру ще цікавішою.
Інгредієнти
- Морква – 500 г
- Часник – 3-4 зубчики
- Бальзамічний оцет – 2 ст. л.
- Цукор або мед – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Мелений коріандр – 1 ч. л.
- Мелений червоний перець – 1/2 ч. л.
- Олія (соняшникова або оливкова) – 50 мл
- Кунжутна олія – 1-2 ст. л.
- Кунжут або подрібнені горіхи (за бажанням)
Покрокові інструкції
- Спочатку очистіть і натріть моркву на спеціальній тертці для корейської моркви. Вона повинна бути нарізана тонкими довгими смужками.
- У невеликій мисці змішайте сіль, цукор (або мед), мелений коріандр і червоний перець. Це допоможе створити насичений смаковий профіль.
- Подрібніть часник і змішайте його з кунжутною олією. Окремо підігрійте соняшникову (оливкову) олію на сковороді до гарячого стану, додайте часник і зніміть з вогню. Влийте бальзамічний оцет і ретельно перемішайте.
- Натріть моркву залийте гарячою олією з часником і оцтом. Додайте спеції і ретельно перемішайте, щоб усі смаки рівномірно розподілилися.
- Накрийте миску кришкою або плівкою та залиште на 1-2 години при кімнатній температурі. Потім помістіть салат у холодильник на кілька годин, або навіть краще — на ніч.
- Перед подачею додайте обсмажений кунжут або подрібнені горіхи для додаткової хрусткості. Ви також можете прикрасити свіжою зеленню, як-от петрушкою або кінзою.
Поради щодо подачі
- Додати свіжу зелень: Петрушка або кінза додадуть свіжості та кольору готовій страві. •
- Декорування насінням: Подаючи, можна посипати страву обсмаженими насінням кунжуту або гарбуза для хрусткої текстури.
Також спробуйте приготувати класичний курячий салат, від якого всі будуть в захваті.
