Цей корисний салат з китайської капусти — ідеальне поєднання хрустких, свіжих овочів та пряної заправки. Це швидкий гарнір, що складається лише з п’яти інгредієнтів, і він неймовірно простий у приготуванні, але дуже насичений смаком. Найкраще те, що цей веганський салат готується без майонезу!
Якщо вам потрібен освіжаючий салат із хрусткою текстурою та багатим смаком, то цей рецепт з китайської капусти вам підійде.
Поєднання капусти, огірків та зеленої цибулі у поєднанні з лаймово-оливковою заправкою створює салат, який легко приготувати й приємно насолоджуватися.
Якщо вам подобається цей рецепт, обов’язково спробуйте веганський буряковий салат або кремовий салат із цвітної капусти — обидва рецепти так само легко готуються вдома.
Чому цей рецепт чудовий
Швидкий та простий: Цей салат готується за кілька кроків, і ви отримаєте смачну страву за лічені хвилини.
Освіжаюче незвичний: Поєднання китайської капусти, огірків та зеленої цибулі створює унікальний, свіжий смак.
Хрусткий: Завдяки хрусткій капусті та огірку, цей салат має чудову текстуру в кожному шматочку.
Бюджетний: Цей рецепт використовує доступні інгредієнти, що робить його чудовим варіантом для родинного меню.
Корисний: Без майонезу і з легкою пряною заправкою, цей салат є здоровим вибором, не поступаючись смаковими якостями.
Основні інгредієнти
- Китайська капуста — 1 качан, вимита і висушена
- Великий огірок або 3 звичайні огірки
- Зелена цибуля — 2 стебла, вимиті та висушені
- Лаймовий сік — 2 столові ложки
- Оливкова олія — 3 столові ложки
- Сіль — 1 чайна ложка
- Перець — ¼ чайної ложки
- Червоний перець пластівцями (за бажанням) — ¼ чайної ложки
Як приготувати салат із китайської капусти
- Покладіть капусту на обробну дошку та розріжте її горизонтально навпіл. Використовуючи довгий ніж, наріжте одну половину капусти якомога тонше. Відріжте жорсткий кінчик і відкиньте його.
- Наріжте огірок та зелену цибулю тонкими скибочками.
- Полийте капусту, огірок і цибулю лаймовим соком та оливковою олією.
- Посипте сіллю та перцем, добре перемішайте.
- Якщо бажаєте, додайте червоний перець пластівцями для гостроти. Подавайте салат одразу й насолоджуйтеся.
Поради
Обирайте найкращу капусту. Рекомендується використовувати китайську капусту через її м’який смак і ніжну текстуру, що ідеально підходять для сирих салатів.
Якщо її немає, можна використовувати звичайну зелену капусту, але попередньо потріть її з сіллю для пом’якшення.
Правильна нарізка. Нарізайте капусту якомога тонше — це допоможе краще змішати смаки салату.
Огірок додає свіжість. Тонко нарізаний огірок рівномірно розподілить хрусткі скибочки по всьому салату.
Варіанти рецепта
Зелена капуста: Якщо у вас немає китайської капусти, можна замінити її зеленою, попередньо помасажувавши її з дрібкою солі для м’якшення листя.
Додаткові овочі: Додайте половинки помідорів чері або терту моркву для яскравого кольору та додаткового смаку.
Горіхи: Додайте підсмажені горіхи, як-от пекан або мигдаль, щоб додати нову текстуру.
Зберігання
Зберігання в холодильнику: Якщо у вас залишився салат, його можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів.
Заморожування: На жаль, цей салат не підходить для заморожування — огірки та капуста втратять хрусткість після розморожування, тому краще насолоджуватися салатом свіжим.
Також спробуйте цікавий салат з яблуками та сиром. Це — ідеальний варіант для легкої вечері
