Кожен повинен мати надійний рецепт курячого салату під рукою, чи то для сонячного пікніка, чи для прийому друзів на обід, чи просто для перетворення залишків вечері на смачний обід.
Цей класичний рецепт змусить вас повертатися до нього знову і знову. Він простий, вершковий і наповнений смаком – схожий на той, що можна знайти в багатьох делікатесах, але, навіть кращий і без будь-яких “дивних інгредієнтів”.
Ключовий інгредієнт – це ніжне і соковите куряче м’ясо. Я зазвичай використовую ніжне варене куряче м’ясо, але чудово підійде й куплене в магазині курча-гриль.
Незалежно від того, чи подаєте ви цей салат на подушці зі свіжої зелені, загорнутим у лаваш або викладеним у ситний сендвіч, цей курячий салат завжди має успіх.
Що вам знадобиться для приготування класичного курячого салату
- Майонез: Використовується як кремова основа, що поєднує всі інгредієнти. Вибирайте якісний майонез, такий як Hellmann’s або Duke’s.
- Сметана: Додає кислинку та кремовість, підкреслюючи текстуру та смак салату.
- Свіжий лимонний сік (з 1 лимона): Забезпечує яскравий, кислуватий смак, який врівноважує насиченість майонезу та сметани.
- Варене куряче м’ясо: Вам знадобиться 4,5 чашки подрібненого курячого м’яса. Варене курча, залишки смаженого або курча-гриль підходять чудово.
- Зелені цибулинки: Додають легкий, трохи гострий смак і трохи хрумкості.
- Селера: Вносить хрустку текстуру і свіжий, злегка гіркуватий смак, який ідеально доповнює кремові елементи.
- Свіжий кріп та петрушка: Ці трави додають свіжості та кольору.
Інгредієнти
- Майонез – 160 мл
- Сметана – 60 мл
- Свіжий лимонний сік – 1,5 ст.л
- Гірчиця Діжонська – 1,5 ч.л
- Сіль – 1/2 ч.л
- Цукор – 1/2 ч.л
- Чорний перець, свіжомелений – 1/2 ч.л
- Варене куряче м’ясо – 4,5 чашки, подрібнене
- Зелені цибулинки – 3 шт, тонко нарізані
- Селера – 2 стебла
- Свіжий кріп – 3 ст.л
- Свіжа італійська петрушка – 3 ст.л
Покрокові інструкції
- У великій мисці збийте майонез, сметану, лимонний сік, гірчицю, сіль, цукор і перець.
- До заправки додайте куряче м’ясо, зелені цибулинки, селеру, кріп і петрушку.
- Перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно поєдналися. Скуштуйте і, за потреби, відкоригуйте приправи. Накрийте і поставте в холодильник до моменту подачі.
- Розігрійте духовку до 220°C і вистеліть деко алюмінієвою фольгою. Викладіть курячі грудки шкірою догори на підготовлене деко.
- Змастіть 1 столовою ложкою оливкової олії та посипте з обох боків 1 чайною ложкою солі та 1/2 чайної ложки перцю. Запікайте 30-35 хвилин або до готовності. Дайте охолонути перед подрібненням.
- Цей салат можна приготувати та зберігати в холодильнику до 2 днів перед подачею.
Зверніть увагу, що для цього рецепту чудово підходить варене, залишене на грилі або смажене/курча-гриль.
Якщо ви хочете запекти куряче м’ясо з кістками, вам знадобиться 1,3 кг курячих грудок на кістці зі шкірою.
Цей класичний курячий салат – ідеальне рішення для швидкого та смачного обіду або вечері.
Також SABRINA поєднала смачне з корисним та представила рецепт салата з куркою та кунжутом.
