Якщо ви хочете прискорити метаболізм, зміцнити імунітет і поліпшити стан всього організму в цілому, тоді цей салат з баклажанів і яєць повинен регулярно з’являтися на вашому столі.
Також варто спробувати: Макарони по-флотськи
Всі овочі гармонійно поєднуються один з одним, а такий корисний гарнір на швидку руку можна сміливо подавати з м’ясними стравами або до морепродуктів.
Рецепт салату з баклажанів і яєць вважається простим, але потрібно дотримуватися деяких правил.
Наприклад, приготувати баклажани можна на сковороді або в духовці.
При цьому, в першому варіанті досить проколоти їх зубчиками в різних місцях, змастити олією і на середньому вогні смажити по 5 хвилин з кожного боку.
Другий спосіб простіший: тут потрібно всього лише проколоти їх по всій поверхні, полити оливковою олією, після чого відправити на 40 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку.
Також варто прибрати серцевину помідорів, щоб не перетворити корисний салат з баклажанами і яйцем на подобу водянистої рідини.
Продукти на салат з баклажанами та помідорами
- Баклажан — 2 шт.
- Помідори чері — 6 шт.
- Яйце — 2 шт.
- Зелена цибуля — 1 ст.л.
Для заправки:
- Оцет — 1 ст.л.
- Соєвий соус — 1 ч.л.
- Цибуля-шалот — 1 шт.
- Перець на смак
Рецепт салату з баклажанів і яєць
- Проколіть кожен баклажан виделкою або ножем, не надто глибоко. Робіть так, щоб всередину точно потрапила олія — нею потрібно змастити кожен плід.
- Розігрійте сковороду, змастіть її, викладіть баклажани як є й обсмажуйте. Періодично перевертайте їх на різні боки, щоб вони приготувалися рівномірно і злегка підгоріли.
- Нехай охолонуть, а потім видаліть шкірку. Промийте їх під проточною водою, наріжте м’якоть великими шматками.
- Далі потрібно правильно викласти наш дієтичний салат з яєць і баклажанів. Першим шаром підуть помідори, розрізані навпіл. Другим викладайте шматочки баклажанів, а вже зверху — варені круто яйця.
- Змішайте заправку і полийте кожну порцію. Притрусіть рубаною зеленою цибулею і подавайте до столу.
До речі, раніше ми писали, як правильно готувати булгур. Ця крупа ідеально підійде як доповнення до овочів.
