Ромова баба: знайома всім випічка в новому виконанні

Ромова баба — це класичний десерт, який завжди асоціюється зі святом та відчуттям тепла й затишку.

Паска класична на Великдень: традиційна випічка на велике свято

Історія цієї випічки бере початок з далекої Європи, де її традиційно готували на великі свята, додаючи в тісто ароматні прянощі та ром.

Печиво Жайворонки: готується просто та дарує радість всій родині

Корейські овочеві млинці: готуємо звичну страву на новий лад

Сьогодні рецепт ромової баби популярний і на наших кухнях, особливо як частина святкового столу.

Відчуйте цей неповторний аромат, який заповнить ваш дім, та насолодіться ідеальною текстурою, що поєднує ніжність і солодку, трохи алкогольну, насолоду.

Ромова баба

Щоб ваша ромова баба виглядала святково, прикрасьте її глазур’ю з білків і цукру.

Легка, повітряна глазур надасть випічці завершеного вигляду і додасть ще трохи солодкості. Завдяки цій простій деталі ваш десерт буде виглядати по-справжньому елегантно.

Він чудово підійде як для повсякденних чаювань, так і як частина рецептів на Великдень. Ромова баба стане справжньою прикрасою вашого святкового столу.

Тому не пропустіть шанс додати цей рецепт до своїх улюблених страв і насолодитися ним разом із сім’єю чи друзями.

Інгредієнти

• Борошно – 950 г
• Молоко – 375 мл
• Вершкове масло – 150 г
• Цукор – 100 г
• Сіль – дрібка
• Яйця – 10 шт.
• Ізюм – 1 склянка
• Сухі дріжджі – 1,5 ч. л.

Для просочення:

• Цукор – 200 г
• Ром – 100 мл
• Вода – 100 мл

Для глазурі:

• Білки – 2 шт.
• Цукор – 2 ст. л.

Покрокові інструкції

1. Дріжджі розмішати в молоці, всипати половину просіяного борошна, замісити тісто та залишити в теплому місці.
2. Масло розтерти з цукром.
3. Яйця збити, відклавши 2 білки для глазурі, з’єднати з маслом і збити.
4. Влити підготовлену суміш у тісто, вимісити, всипати решту борошна та замісити тісто. Додати ізюм.
5. Формочки заповнити тістом на третину та залишити на 30 хвилин.
6. Випікати баби в розігрітій до 220 °C духовці до легкої рум’яності.
7. Для сиропу цукор розчинити у киплячій воді, остудити, влити ром і перемішати. Просочити баби сиропом, повністю занурюючи їх з кожного боку.
8. Готові вироби прикрасити збитими з цукром білками.

Як приготувати ідеальну ромову бабу

Спочатку важливо правильно підготувати опару. Це основа, від якої залежить пухкість і легкість випічки.

Дріжджі в поєднанні з теплим молоком і частиною борошна створять основу, яка забезпечить бабі особливу текстуру. Додайте трохи терпіння — тісто повинно піднятися, щоб отримати потрібний результат.

Поки опара підходить, ви можете зайнятися іншими етапами приготування: змішайте вершкове масло з цукром, збийте яйця і додайте все це до готового тіста.

Саме просочення надає ромовій бабі її характерний аромат і м’якість. Сироп з рому і цукру чудово насичує випічку, створюючи ніжну та соковиту текстуру, що розпливається в роті.

Не бійтеся занурювати бабу в сироп, оскільки це лише покращить її смак і зробить ще більш апетитною. Після просочення залиште бабу трохи постояти, щоб вона увібрала всю рідину та аромат.

Вас також може зацікавити шоколадний кекс з ніжною, пухкою текстурою.