Ромова баба — це класичний десерт, який завжди асоціюється зі святом та відчуттям тепла й затишку.
Паска класична на Великдень: традиційна випічка на велике свято
Історія цієї випічки бере початок з далекої Європи, де її традиційно готували на великі свята, додаючи в тісто ароматні прянощі та ром.
Сьогодні рецепт ромової баби популярний і на наших кухнях, особливо як частина святкового столу.
Відчуйте цей неповторний аромат, який заповнить ваш дім, та насолодіться ідеальною текстурою, що поєднує ніжність і солодку, трохи алкогольну, насолоду.
Ромова баба
Щоб ваша ромова баба виглядала святково, прикрасьте її глазур’ю з білків і цукру.
Легка, повітряна глазур надасть випічці завершеного вигляду і додасть ще трохи солодкості. Завдяки цій простій деталі ваш десерт буде виглядати по-справжньому елегантно.
Він чудово підійде як для повсякденних чаювань, так і як частина рецептів на Великдень. Ромова баба стане справжньою прикрасою вашого святкового столу.
Тому не пропустіть шанс додати цей рецепт до своїх улюблених страв і насолодитися ним разом із сім’єю чи друзями.
Інгредієнти
- Борошно – 950 г
- Молоко – 375 мл
- Вершкове масло – 150 г
- Цукор – 100 г
- Сіль – дрібка
- Яйця – 10 шт.
- Ізюм – 1 склянка
- Сухі дріжджі – 1,5 ч. л.
Для просочення:
- Цукор – 200 г
- Ром – 100 мл
- Вода – 100 мл
Для глазурі:
- Білки – 2 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
Покрокові інструкції
- Дріжджі розмішати в молоці, всипати половину просіяного борошна, замісити тісто та залишити в теплому місці.
- Масло розтерти з цукром.
- Яйця збити, відклавши 2 білки для глазурі, з’єднати з маслом і збити.
- Влити підготовлену суміш у тісто, вимісити, всипати решту борошна та замісити тісто. Додати ізюм.
- Формочки заповнити тістом на третину та залишити на 30 хвилин.
- Випікати баби в розігрітій до 220 °C духовці до легкої рум’яності.
- Для сиропу цукор розчинити у киплячій воді, остудити, влити ром і перемішати. Просочити баби сиропом, повністю занурюючи їх з кожного боку.
- Готові вироби прикрасити збитими з цукром білками.
Як приготувати ідеальну ромову бабу
Спочатку важливо правильно підготувати опару. Це основа, від якої залежить пухкість і легкість випічки.
Дріжджі в поєднанні з теплим молоком і частиною борошна створять основу, яка забезпечить бабі особливу текстуру. Додайте трохи терпіння — тісто повинно піднятися, щоб отримати потрібний результат.
Поки опара підходить, ви можете зайнятися іншими етапами приготування: змішайте вершкове масло з цукром, збийте яйця і додайте все це до готового тіста.
Саме просочення надає ромовій бабі її характерний аромат і м’якість. Сироп з рому і цукру чудово насичує випічку, створюючи ніжну та соковиту текстуру, що розпливається в роті.
Не бійтеся занурювати бабу в сироп, оскільки це лише покращить її смак і зробить ще більш апетитною. Після просочення залиште бабу трохи постояти, щоб вона увібрала всю рідину та аромат.
Вас також може зацікавити шоколадний кекс з ніжною, пухкою текстурою.
