Цей рецепт овочевих котлет із ніжною картопляною пюре та ароматним томатним соусом — ідеальний вибір для тих, хто прагне здорового та смачного обіду.
- Кільця кальмарів у фритюрі: хрустка закуска нашвидкоруч
Основна страва поєднує свіжі овочі та зелень, забезпечуючи ваш організм вітамінами й мінералами.
Овочеві котлети готуються на основі картоплі, кабачків та моркви, які надають їм м’якість та легкість, а також додають пікантності завдяки приправам.
Томатний соус додає страві яскравого аромату, створюючи ідеальний баланс між смаком і текстурою.
Картопляне пюре доповнює котлети ніжністю, роблячи цей рецепт основної страви ідеальним вибором для вегетаріанців чи для тих, хто шукає нові корисні рецепти.
Цей рецепт котлет також підійде для всієї родини, оскільки він швидкий у приготуванні та насичений корисними інгредієнтами.
Інгредієнти
Для овочевих котлет:
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Панірувальні сухарі – 2 ст. л.
- Сіль, перець – на смак
- Оливкова олія – для смаження
Для картопляного пюре:
- Картопля – 4 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Сіль – на смак
Для томатного соусу:
- Помідори – 3 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Базилік – кілька листочків
- Сіль, перець – на смак
- Оливкова олія – 1 ст. л.
Дякую за уточнення! Ось більш зручний варіант покрокових інструкцій без надмірного поділу:
Покрокові інструкції
- Підготуйте овочі для котлет: очистіть та наріжте картоплю, моркву, кабачок і цибулю, а часник подрібніть. Картоплю відваріть до м’якості, а інші овочі обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору, додайте часник і смажте ще хвилину.
- З’єднайте відварену картоплю з обсмаженими овочами, додайте панірувальні сухарі, сіль і перець. З отриманої маси сформуйте котлети та обсмажте їх до рум’яної скоринки.
- Поки котлети готуються, приготуйте картопляне пюре. Відваріть картоплю, подрібніть у пюре, додайте вершкове масло, молоко та сіль, ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
- Для томатного соусу наріжте помідори кубиками, а часник подрібніть. Розігрійте оливкову олію на сковорідці, додайте помідори та часник, тушкуйте до м’якості. Додайте сіль, перець та листочки базиліку, тушкуйте ще кілька хвилин до загустіння.
- Подавайте страву на тарілці: викладіть картопляне пюре, зверху овочеві котлети та подайте разом з томатним соусом збоку.
Цей рецепт стане чудовим доповненням до вашої колекції улюблених страв та ідеально підійде для тих, хто прагне здорового харчування.
Овочеві котлети багаті на клітковину та вітаміни, які підтримують роботу травної системи та сприяють хорошому самопочуттю.
Картопляне пюре, приготоване з додаванням вершкового масла та молока, надає страві ніжності й робить її ситнішою, що особливо важливо для основних прийомів їжі.
Поради з приготування
Обирайте свіжі овочі — вони додадуть котлетам соковитості та більш насиченого смаку. Кабачок можна замінити баклажаном або додати більше зелені для різноманітності.
Томатний соус можна зробити більш пікантним, додавши дрібку чилі або солодкої паприки. Соус відмінно поєднується не тільки з овочевими котлетами, але і з іншими основними стравами.
Для більш дієтичного варіанту спробуйте запекти котлети в духовці замість смаження на сковорідці — це знизить вміст калорій та збереже більше корисних речовин.
Секрет ніжного картопляного пюре — підігріте молоко та добре збиття, яке забезпечує легку кремову текстуру.
Подача
Сервіруйте овочеві котлети з пюре на великій тарілці, прикрасивши свіжою зеленню, наприклад, кропом чи базиліком.
Страва має чудовий вигляд з яскравими соусами, такими як томатний або йогуртовий соус з часником і зеленню. Такий підхід до оформлення не тільки покращить її зовнішній вигляд, але й додасть нові відтінки смаку.
Цей рецепт основної страви — ідеальне рішення для тих, хто цінує просту і смачну кухню. Овочеві котлети та пюре можуть стати частиною щоденного раціону або ж бути вишуканим доповненням до святкового столу.
Також приготуйте стейк із білої риби зі спаржею.
