Сніданок має бути не тільки смачним, а й поживним. Саме тому рецепт омлета з сиром – ідеальне рішення для ранкового меню.
Ніжна текстура, приємний вершковий смак і мінімум витраченого часу – цей варіант стане вашим улюбленим.
Головний секрет у правильному поєднанні інгредієнтів і технології приготування, яка допоможе зробити страву пишною та соковитою.
Щоб страва вийшла ідеальною, важливо правильно збити яйця – не надто довго, щоб маса не стала рідкою, але достатньо для того, щоб наситити її повітрям.
Додайте трохи молока або вершків – вони зроблять структуру ніжнішою.
Головний інгредієнт – сир, який розплавиться, надаючи страві апетитну тягучість і легку солоність.
Рецепт омлета з сиром
Для класичного варіанту використовуйте твердий сир, але можна експериментувати: моцарела додасть вершкового смаку, а пармезан – легкої пікантності.
Він чудово поєднується з овочами, зеленню та навіть шматочками шинки або бекону.
Приготувати його можна не тільки на сковороді, а й у духовці чи мультиварці – так він буде ще кориснішим.
Якщо шукаєте швидкий і смачний варіант для сніданку або легкої вечері, цей рецепт стане чудовим вибором.
Дізнайтеся, як приготувати ідеальний омлет, і насолоджуйтеся його ніжним смаком у будь-який момент дня.
Інгредієнти
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 50 мл
- Сир твердий – 70 г
- Вершкове масло – 10 г
- Сіль – на смак
- Чорний мелений перець – на смак
- Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) – за бажанням
Покрокові інструкції
- Розбити яйця у глибоку миску, додати молоко та ретельно збити виделкою або вінчиком. Важливо не перестаратися – суміш має бути повітряною, але не пінистою.
- Додати до яєчної маси натертий на середній тертці сир. Використовувати можна будь-який сир, який добре плавиться.
- Приправити масу сіллю та чорним меленим перцем на смак. Додати дрібно нарізану зелень, якщо хочеться додати свіжого аромату.
- Розігріти сковороду на середньому вогні, розтопити шматочок вершкового масла, рівномірно розподіливши його по дну.
- Вилити яєчну суміш на сковороду, накрити кришкою та смажити на повільному вогні близько 4–5 хвилин. Краще не перевертати його, а дати йому пропаритися під кришкою.
- Як тільки омлет стане ніжно-золотистим, обережно згорнути його навпіл лопаткою або скласти у рулет.
- Викласти на тарілку, за бажанням прикрасити свіжою зеленню та подати гарячим.
Корисні поради
Найкраще використовувати свіже молоко середньої жирності – воно допомагає зробити текстуру м’якою.
Вибір сиру також важливий: якщо хочеться отримати тягучу сирну масу, підійде моцарела, а для більш насиченого смаку варто додати пармезан або чедер.
Якщо хочеться отримати ще більш насичений аромат, можна додати дрібку мускатного горіха або сушеного орегано.
Вершкове масло надає страві ніжності, але якщо хочеться зменшити калорійність, можна замінити його оливковою олією.
Щоб він не осідав після приготування, варто збивати яйця з молоком лише до з’єднання інгредієнтів, без утворення надмірної піни.
Сковороду краще нагрівати поступово, щоб яйця рівномірно пропікалися без ризику пригорання.
Якщо планується подавати на сніданок, його можна урізноманітнити, додавши трошки нарізаного болгарського перцю або зеленого горошку.
Для більш пікантного смаку добре пасуватиме трохи гірчиці або сушеного часнику.
Щоб зробити страву ще ситнішою, можна доповнити беконом або шматочками вареної курки.
Поширені запитання (FAQ)
Як зробити омлет із сиром більш повітряним?
Яйця потрібно не просто змішати, а злегка збити вінчиком або виделкою до однорідності.
Додавання молока або вершків також допомагає зробити текстуру легшою. Важливо готувати на середньому вогні, не перегріваючи сковороду.
Який сир найкраще підходить для омлета?
Найкраще використовувати сири, які добре плавляться: моцарелу, гауду, чедер або сулугуні.
Якщо хочеться більш виразного смаку, можна додати трохи пармезану або дорблю. Любителям ніжного смаку підійде рікота або крем-сир.
3. Чи можна приготувати омлет без молока?
Так, молоко можна замінити водою, вершками або навіть рослинним молоком (кокосовим, мигдальним).
Деякі рецепти передбачають додавання кефіру або сметани для більшої ніжності.
Чому омлет із сиром може пригорати?
Це може статися через надто сильний вогонь або недостатньо змащену сковороду.
Краще готувати на середньому або слабкому вогні, використовуючи антипригарну сковороду або додаючи трохи вершкового масла або оливкової олії.
Як зробити омлет із сиром більш ситним?
Окрім сиру, можна додати овочі (помідори, шпинат, перець), гриби, шинку, варену курку або навіть варену картоплю.
Для аромату добре підійдуть зелень, спеції або часник.
Чи можна запекти омлет із сиром у духовці?
Так, його можна випікати в формі для запіканки або маленьких порційних формах.
Оптимальна температура – 180°C, час приготування – 15-20 хвилин.
Чому омлет осідає після приготування?
Щоб він зберігав свою пишність, не варто надто інтенсивно збивати яйця.
Також після приготування його краще залишити на сковороді або в духовці на пару хвилин, щоб температура поступово знижувалася.
Як приготувати омлет із сиром без сковороди?
Окрім сковороди, можна приготувати омлет в духовці, пароварці або навіть у мікрохвильовці.
Для мікрохвильовки потрібно залити масу у спеціальний посуд і готувати на середній потужності 3-4 хвилини.
Цей рецепт омлета з сиром заслуговує на зберігання в кулінарну книгу, але є ще інші цікаві рецепти смачних страв, які ми додаємо на сайт регулярно.
