Якщо хочеться приготувати швидку, смачну та поживну страву, то рецепт омлета на сковороді з молоком і ковбасою стане чудовим варіантом.
- Найпростіший рецепт курячої запіканки: проста, смачна та корисна
Це класичний варіант сніданку, який підходить для будь-якого дня – і для буднів, і для вихідних.
Поєднання ніжних яєць, молока та ароматної ковбаси створює чудовий смак, який сподобається і дорослим, і дітям.
Омлет із ковбасою виходить особливо ситним, адже білки та жири з ковбаси додають енергії на весь день.
Завдяки молоку страва стає більш ніжною та повітряною, а правильна технологія приготування дозволяє зберегти його соковитим.
Щоб отримати ідеальний результат, важливо правильно підібрати пропорції інгредієнтів і дотримуватися певних кулінарних хитрощів.
Для страви найкраще підійде варена або копчена ковбаса, але можна використовувати і сосиски чи шинку.
Рецепт омлета на сковороді з молоком і ковбасою
Головне – обсмажити нарізану ковбасу перед додаванням яєчної суміші, щоб розкрити її аромат і надати насиченого смаку.
Додатково можна урізноманітнити рецепт овочами, зеленню або тертим сиром.
Готувати потрібно на середньому вогні, не перегріваючи сковороду, щоб він рівномірно пропікся і не підгорів. Кришка допоможе зберегти його пишним і ніжним.
Наприкінці можна додати свіжу зелень або улюблені спеції, щоб зробити страву ще більш апетитною.
Омлет із молоком і ковбасою – чудовий варіант для швидкого сніданку, який не потребує складних інгредієнтів і довгого часу приготування.
Він ідеально підходить для тих, хто хоче смачно й ситно поїсти без зайвих зусиль.
Інгредієнти
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 100 мл
- Ковбаса (варена або копчена) – 100 г
- Олія або вершкове масло – 1 ст. л.
- Сіль – на смак
- Чорний мелений перець – на смак
- Зелень (петрушка, кріп) – за бажанням
- Твердий сир – 50 г (опціонально)
Покрокові інструкції
- Нарізати ковбасу кубиками або тонкими скибочками. Розігріти сковороду з олією або вершковим маслом і злегка обсмажити ковбасу на середньому вогні до появи золотистої скоринки.
- У глибокій мисці збити яйця з молоком до однорідної консистенції. Додати сіль і перець на смак. Якщо хочеться зробити його ще ніжнішим, можна збивати масу кілька хвилин, щоб наситити її повітрям.
- Натерти сир, якщо використовується в рецепті, і додати його в яєчну суміш.
- Вилити яєчну масу на сковороду з ковбасою. Накрити кришкою і готувати на середньому вогні 5-7 хвилин, поки він не схопиться і не стане ніжним та повітряним.
- Посипати подрібненою зеленню за бажанням. Якщо хочеться отримати рум’яну скоринку, можна зняти кришку та готувати ще 1-2 хвилини.
- Обережно згорнути навпіл або подати його цілим. Перекласти на тарілку та подати гарячим.
Корисні поради
Щоб рецепт омлета на сковороді з молоком і ковбасою вийшов ще смачнішим і ніжнішим, важливо правильно вибрати інгредієнти.
Ковбасу краще використовувати якісну, без надлишку штучних добавок – варена надасть м’якості, а копчена додасть насиченого аромату.
Молоко варто брати середньої жирності (2,5–3,2%), оскільки знежирене може зробити текстуру сухішою, а надто жирне – важчою.
Щоб готовий результат вийшов пишним, яйця слід збивати не просто виделкою, а вінчиком або міксером – це насичує масу киснем, що робить структуру легкою та повітряною.
Додавання дрібки борошна або крохмалю допоможе краще тримати форму.
Обираючи сковороду, краще віддати перевагу антипригарним покриттям або чавуну – це дозволить рівномірно прогріти страву, уникнувши пригорання.
Готувати омлет потрібно на середньому вогні під кришкою – так він добре пропечеться всередині, залишаючись ніжним.
Щоб зробити страву більш корисною, можна додати овочі – солодкий перець, помідори або гриби, які варто попередньо злегка обсмажити, щоб вони не випустили зайву рідину.
Для яскравішого смаку можна використати різні види сиру: пармезан додасть пікантності, а моцарела – ніжної тягучості.
Такий сніданок добре смакує як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Його можна загорнути в лаваш або подати з тостами, створивши повноцінний збалансований сніданок або перекус.
Поширені запитання (FAQ)
Як зробити омлет більш пишним?
Щоб омлет вийшов легким і повітряним, важливо правильно збивати яйця. Використовуйте вінчик або міксер, щоб наситити масу киснем.
Також можна додати дрібку борошна або крохмалю – це допоможе краще зберегти пишність.
Готувати потрібно на середньому вогні під кришкою, щоб він рівномірно пропікся, не осідаючи.
Чи можна замінити молоко іншими продуктами?
Так, молоко можна замінити вершками, сметаною, натуральним йогуртом або навіть водою.
Вершки нададуть більш ніжної текстури, а сметана зробить його трохи щільнішим.
Якщо хочете отримати дієтичний варіант, використовуйте нежирне молоко або воду.
Яку ковбасу краще використовувати для омлету?
Для класичного рецепта підходить варена ковбаса – вона робить страву ніжним і м’яким.
Якщо хочеться більш виразного смаку, можна використовувати копчену або напівкопчену ковбасу, шинку чи сосиски.
Головне – обирати якісний продукт без зайвих штучних добавок.
Чи можна приготувати омлет без сковороди?
Так, його можна приготувати в духовці, мікрохвильовій печі або навіть на пару.
У духовці він вийде більш ніжним, якщо готувати в жаростійкій формі при 180°C протягом 15–20 хвилин.
У мікрохвильовці готується всього за 3–4 хвилини в глибокій тарілці, накритій кришкою.
Як зробити омлет ситнішим?
Щоб він став ще більш поживним, можна додати сир, гриби, овочі (солодкий перець, помідори, зелень), а також шматочки вареної або запеченої курки.
Щоб не було зайвої рідини, овочі краще попередньо обсмажити або тушкувати.
Чи можна зберігати омлет на потім?
Так, його можна зберігати в холодильнику 1–2 дні в герметичному контейнері.
Перед подачею його можна підігріти в мікрохвильовці або на сковороді.
Якщо плануєте брати його з собою, можна загорнути в лаваш або зробити сендвіч.
Як бачите, опанувати рецепт омлета на сковороді з молоком і ковбасою дуже просто. Але в нашій кулінарній колекції є й інші прості рецепти на сніданок або обід.
