Рецепт курячого супу з локшиною – це більше, ніж обід. Це момент спокою й затишку, який дарує енергію та тепло.
Після такого обіду відчуваєш себе відновленим і готовим до нових звершень. Я впевнена, що цей рецепт стане улюбленим у вашій родині – так само, як став у моїй.
Коли я подала цей суп до столу, перша ложка вразила своєю гармонією.
М’яка локшина, ніжна курка, легкий аромат лимона й свіжість петрушки – усе разом створює симфонію смаків, яку хочеться смакувати знову і знову.
Це той самий випадок, коли проста страва перетворюється на справжнє задоволення.
Інгредієнти
- Вершкове масло — 2 ст.л;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт;
- Селера — 2 стебла;
- Морква — 2 шт;
- Часник — 3 зубчики;
- Сушений орегано — ½ ч.л;
- Лавровий лист — 1 шт;
- Курячі стегенця — 1 кг;
- Курячий бульйон — 1 л;
- Вода — 3 склянки;
- Яєчна локшина — 500 г;
- Сік лимона — ½ шт;
- Свіжа петрушка — 2 ст.л;
- Мелений чорний перець — на смак;
- Сіль — на смак.
Рецепт
- Увімкніть у мультиварці функцію тушкування. Коли масло нагріється, додайте його у внутрішню каструлю і розтопіть. Додайте цибулю, селеру та моркву. Тушкуйте протягом кількох хвилин, або поки цибуля не стане напівпрозорою.
- Додати часник і орегано та перемішати, після чого вимкнути функцію тушкування.
- Додайте лавровий лист і курячі стегна в один шар, бульйон і воду, приправте сіллю і перцем. Накрийте кришкою і готуйте при високому тиску протягом 6 хвилин.
- Після того, як тиск скинеться, зніміть кришку. За допомогою ложки або щипців перекладіть курку на тарілку. Видаліть лавровий лист. Подрібніть курку і поверніть у каструлю.
- Доведіть до кипіння і додайте яєчну локшину. Перемішайте, щоб вона занурилася у воду. Готуйте близько 5 хвилин до готовності. Обережно вийміть внутрішню каструлю зі скороварки та додайте подрібнену петрушку.
- Полийте лимонним соком, посоліть і поперчіть залежно від своїх уподобань. Подавайте гарячим.
Чим мене справді підкорив цей рецепт курячого супу з локшиною, так це ідея обсмажування овочів на вершковому маслі. Цей, здавалося б, простий етап додає супу глибокого смаку.
Морква, селера й цибуля, підрум’янені до ніжної золотавості, створюють основу, яка пахне ніжністю та затишком.
Часник і орегано додають легкий трав’яний акцент, а лавровий лист завершує ароматну композицію.
Курячі стегна, приготовані під тиском, стають надзвичайно м’якими й соковитими, буквально розпадаючись на волокна. Їх легко подрібнити, і вони чудово поєднуються з яєчною локшиною, яка додає супу текстури.
А свіжа петрушка та сік лимона на фінальному етапі не лише освіжають смак, але й додають страві вишуканості.
Скороварка не тільки заощаджує час, але й дозволяє кожному інгредієнту розкритися у своїй найкращій формі.
Бульйон стає глибоким і насиченим, локшина вбирає всі смаки, а курка додає ситності. Після приготування суп здається дуже домашнім, але водночас ресторанно-досконалим.
Також SABRINA розповідала, як смачно приготувати пісний суп із грибами.
