Якщо шукаєте простий рецепт кексів на кефірі, який завжди виходить пишним і ніжним, цей варіант ідеально підійде.
Завдяки кефіру випічка набуває особливої м’якості, а ще цей продукт робить тісто повітряним навіть без дорогих інгредієнтів. Домашні кекси на кефірі – це швидкий і смачний десерт, який можна приготувати за лічені хвилини. Вони чудово підходять як для сніданку, так і для подачі до чаю чи кави.
Основні інгредієнти для кексів знайдуться на кожній кухні: борошно, яйця, кефір, цукор та розпушувач.
А якщо додати до тіста родзинки, шоколад, горіхи або ягоди, випічка стане ще ароматнішою.
Для любителів шоколадної випічки можна зробити кекси з какао – просто додайте кілька ложок какао-порошку.
Ще одна перевага цього рецепта – універсальність. Кексики на кефірі можна готувати у формі міні-кексів, мафінів або навіть спекти один великий кекс у духовці.
Готовий десерт можна посипати цукровою пудрою, полити шоколадною глазур’ю або прикрасити сметанним кремом.
Якщо шукаєте швидкий рецепт випічки, який завжди виходить ідеальним, обов’язково спробуйте цей варіант. Він стане вашим улюбленим!
Інгредієнти
- Кефір – 250 мл
- Борошно пшеничне – 300 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Розпушувач – 10 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Олія рослинна – 80 мл
- Сіль – дрібка
- Какао-порошок (за бажанням) – 2 ст. л.
- Шоколадні краплі, родзинки або горіхи – 50 г
Покрокове приготування
- У глибокій мисці змішати яйця з цукром і збити до появи легкої піни. Додати кефір, олію, ванільний цукор і сіль. Перемішати.
- Просіяти борошно разом із розпушувачем і поступово вводити в рідку суміш, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Якщо хочете приготувати шоколадні кекси, додати какао-порошок і добре перемішати.
- Додати шоколадні краплі, родзинки або горіхи, перемішати ложкою.
- Розлити тісто у форми, заповнюючи їх на 2/3.
- Випікати в розігрітій до 180°C духовці приблизно 25-30 хвилин, поки кекси не стануть рум’яними.
- Перевірити готовність зубочисткою – якщо вона виходить сухою, кекси готові.
- Остудити перед подачею, за бажанням посипати цукровою пудрою або полити глазур’ю.
Також пропонуємо дізнатися й інші цікаві рецепти десертів, які на сайті SABRINA публікуються регулярно.
