Щоразу, коли я згадую цей рецепт дерунів з картоплі, пригадую затишні вечори з дитинства.
- Панеттоне на Різдво: секрети приготування та подачі від італійського пекаря
Це страва, яка завжди асоціюється з теплом та родинними моментами.
У ній гармонійно поєднується простота інгредієнтів і розкіш текстур.
А головне – це універсальність: їх можна подати зі сметаною, грибним соусом або навіть просто так, гарячими й ароматними.
Картопля – це справжній скарб кулінарії, особливо коли з неї створюють унікальний смаколик.
Хрусткі, золотаві млинці з ніжною серединкою – саме так можна описати цей рецепт.
Варто лише відчути аромат, що наповнює кухню під час смаження, і ви зрозумієте: це не просто страва, а справжній ритуал.
Рецепт дерунів з картоплі
Здається, що вони є улюбленцями не лише в Україні. Подібні страви можна знайти у багатьох кухнях світу.
Однак наші українські мають особливу душу, адже кожна господиня вкладає в них частинку себе, обираючи власний ідеальний рецепт дерунів.
Якщо ви думаєте, що їх приготування вимагає багато часу – це міф. Справжній секрет успіху полягає у правильному балансі інгредієнтів та хрусткому обсмажуванні.
Інгредієнти на деруни
- Картопля – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1 велика
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 2–3 столові ложки
- Сіль – 1 чайна ложка
- Мелений чорний перець – 1/2 чайної ложки
- Рослинна олія – для смаження
- Сметана – для подачі
Покроковий рецепт дерунів
- Очистіть картоплю й цибулю. Натріть картоплю на дрібній тертці, а потім вичавіть зайву рідину через марлю чи сито.
- Додайте до тертої картоплі дрібно натерту цибулю, яйця, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішайте, щоб отримати однорідну масу.
- Розігрійте сковорідку з рослинною олією на середньому вогні. Викладайте масу ложкою, формуючи млинці, і обсмажуйте до золотистого кольору з обох боків.
- Готові вироби викладайте на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте гарячими зі сметаною або вашим улюбленим соусом.
Рецепти на кожен день
Коли ви вже оцінили всю красу хрусткої скоринки та ніжної текстури, можливо, захочеться спробувати щось нове, але таке ж просте у приготуванні.
→ Наприклад, після ароматних дерунів можна зануритися у світ ніжних сирників, як у садочку. Ця класика дитинства радує своїм м’яким смаком і нагадує теплі моменти сімейних сніданків.
→ Якщо ж ви шукаєте щось пухке й ароматне, то оладки на кефірі стануть ідеальним вибором. Їх приготування забирає лічені хвилини, а результат перевершує всі очікування.
→ А для тих, хто хоче побалувати себе випічкою, є справжній хіт – райські булочки. Вони настільки смачні, що зникають зі столу ще до того, як ви встигнете запропонувати добавку.
