Пишний пиріг на кислому молоці — це справжня знахідка для всіх любителів домашньої випічки!
- Рецепт кекса з горіхами: ароматна насолода до чаю
Цей рецепт — геніальний спосіб врятувати прокисле молоко і перетворити його на солодкий кулінарний шедевр.
В результаті ви отримаєте ніжний, повітряний десерт із соковитими яблуками та тонким ароматом лимона.
Пиріг виходить таким пухким і ароматним, що його хочеться їсти шматочок за шматочком!
Якщо яблука вам набридли — спробуйте додати персики, вишні або навіть сливи.
Ванільний аромат у поєднанні з лимонною цедрою подарує випічці особливу чарівність.
Головний секрет — використання кислого молока або кефіру, що надає тісту неймовірної текстури.
А щоб яблучка не потемніли, додайте трохи лимонного соку — це маленький трюк, який робить великий ефект!
Простий процес приготування, інгредієнти, які завжди під рукою, і магія випічки перетворять звичайний день на свято.
А ще — ніколи не забувайте про щедру посипку цукровою пудрою для фінального штриха. Гайда готувати!
Інгредієнти (на 8 порцій)
- Борошно пшеничне — 200 г
- Яйця курячі — 3 шт.
- Кисле молоко — 230 мл
- Цукор — 200 г
- Яблука — 500 г
- Картопляний крохмаль — 1 ст. л.
- Лимон — 1 шт. (сік та цедра)
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Ванільний цукор — 10 г
- Сіль — 1 дрібка
- Вершкове масло — 10 г
- Цукрова пудра — для посипання
Покроковий рецепт
- Почистіть яблука від шкірки та видаліть серцевину. Наріжте їх тонкими часточками і скропіть лимонним соком, щоб вони не потемніли. З лимона зніміть цедру, вона додасть аромат.
- У великій мисці збийте яйця міксером до пухкої піни. Додайте цукор і збивайте, поки маса не стане світлою та повітряною.
- Влийте до яєчної маси кисле молоко, додайте дрібку солі, ванільний цукор, лимонну цедру та розпушувач. Перемішайте до однорідності.
- Просійте борошно і поступово додайте до рідкої суміші. Замісіть гладке тісто без грудочок.
- Підготуйте форму діаметром 22–24 см: дно застеліть пергаментом, а боки змастіть вершковим маслом. Розігрійте духовку до 180 °C.
- Яблука змішайте з крохмалем, щоб вони не пустили зайвий сік. Вкладіть яблука в тісто, перемішайте та перелийте у форму.
- Випікайте пиріг 45–50 хвилин до рум’яної скоринки. Перевірте готовність зубочисткою — вона повинна бути сухою.
- Остудіть пиріг у формі, потім дістаньте і посипте цукровою пудрою через ситечко.
Корисні поради
Якщо у вас немає кислого молока, сміливо замініть його кефіром або йогуртом. А для ще більшої пишності додайте дрібку соди, погашену лимонним соком.
Окрім яблук, чудово підійдуть груші, персики, сливи або ягоди. Консервовані фрукти також чудово впишуться в рецепт.
Додайте до тіста корицю, кардамон або бадьян для зігріваючого аромату. Вони чудово підкреслять смак фруктів.
Якщо хочете отримати карамельну скоринку, посипте пиріг коричневим цукром перед випіканням. А для святкової подачі додайте кульку ванільного морозива або збиті вершки.
Пиріг залишається свіжим і ніжним до 2–3 днів у холодильнику. Просто загорніть його у фольгу або покладіть у герметичний контейнер.
Раніше ми знайшли рецепт шоколадного пирога до чаю, для приготування якого вам не знадобиться ані грам борошна.
