Цей рецепт мигдалевого печива амаретті подарує вам шматочок Італії вдома.
Це класичне італійське мигдалеве печиво, яке відоме своїм ніжним ароматом мигдалю та хрусткою скоринкою.
Готувати його легко, адже для цього потрібно всього декілька простих інгредієнтів: мигдалеве борошно, яєчні білки та цукор.
Завдяки своєму неповторному смаку, печиво ідеально доповнить чашку кави чи чаю, а також стане чудовим подарунком для близьких.
Італійське мигдалеве печиво амаретті
Зверніть увагу, що смаколик також має свої варіації: наприклад, додавання трохи лимонної цедри або апельсинової есенції може надати йому свіжого цитрусового акценту.
Це рецепт амаретті з фото допоможе вам легко дотримуватись усіх етапів, а результат вас неодмінно вразить.
Інгредієнти
- Мигдалеве борошно — 200 г
- Цукрова пудра — 150 г
- Яєчні білки — 2 шт.
- Мигдальний екстракт — 1/2 ч. л.
- Цукор для обсипання — 50 г (за бажанням)
Покроковий рецепт приготування мигдалевого печива амаретті
- Переконайтесь, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру. Це дозволить легше збити яєчні білки та отримати більш однорідну текстуру тіста.
- Відділіть яєчні білки від жовтків і збийте їх міксером на середній швидкості до утворення стійкої піни.
- Поступово додайте 100 г цукрової пудри, продовжуючи збивати, поки суміш не стане густою та блискучою.
- До збитих білків обережно введіть мигдалеве борошно, залишки цукрової пудри і мигдальний екстракт. Змішуйте лопаткою до утворення однорідної маси. Тісто має бути м’яким та злегка липким.
- Сформуйте з тіста маленькі кульки, діаметром приблизно 2,5 см. Обсипте кожну кульку цукром (за бажанням) та викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Залиште невеликий простір між кульками, оскільки печиво трохи збільшиться у розмірі під час випікання.
- Розігрійте духовку до 160°C. Випікайте печиво 20-25 хвилин до золотистого кольору. Амаретті мають залишатись трохи м’якими всередині, з хрусткою скоринкою ззовні.
- Вийміть печиво з духовки та дайте йому охолонути прямо на деко протягом 10-15 хвилин. Потім перекладіть на решітку до повного охолодження.
Домашнє амаретті печиво можна з легкістю приготувати у власній кухні, дотримуючись покрокового рецепта.
Це чудовий спосіб додати особливий акцент до свого столу та здивувати гостей.
Рецепт амаретті підходить для тих, хто любить ніжний мигдалевий смак та хрустку текстуру.
Залежно від уподобань, ви можете додати більше мигдального екстракту для насиченішого аромату або злегка підсолодити поверхню цукром.
А ще варто спробувати шоколадне печиво з горіхами.
