Овочевий суп з броколі, морквою та зеленим горошком — це відмінний вибір для тих, хто дотримується здорового способу життя або просто хоче полегшити своє меню смачною та легкою стравою.
- Корейські овочеві млинці: готуємо звичну страву на новий лад
Овочеві супи не лише чудово втамовують голод, але й насичують організм корисними вітамінами та мікроелементами, особливо коли вони приготовані зі свіжих овочів, таких як броколі, морква та зелений горошок.
Цей суп вирізняється легким, але насиченим смаком, що ідеально підходить як для обіду, так і для вечері.
Подавайте його з невеликою кількістю сметани або грецьким йогуртом, щоб додати ще більше кремовості та смаку. Цей суп стане вашим улюбленим рецептом, якщо ви любите легкі та корисні страви.
Інгредієнти
- Броколі, розібраний на суцвіття — 200 г
- Морква, нарізана кубиками — 1 шт.
- Зелений горошок (свіжий або заморожений) — 100 г
- Цибуля, дрібно нарізана — 1 шт.
- Селера, нарізана — 1 стебло
- Вода або овочевий бульйон — 1 літр
- Оливкова олія — 1 ст. ложка
- Сіль — на смак
- Чорний перець — на смак
- Свіжа зелень (петрушка або кріп) — для подачі
- Сметана або грецький йогурт (за бажанням) — для подачі
Покрокові інструкції
- Перш за все підготуйте всі овочі. Наріжте броколі на суцвіття, моркву — кубиками, а цибулю та селеру — дрібно.
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю та селеру, обсмажуйте протягом 3-4 хвилин до м’якості та прозорості.
- Додайте моркву та броколі до каструлі, перемішайте і дайте їм трохи прогрітися.
- Долийте воду або овочевий бульйон, доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть протягом 10-15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Додайте зелений горошок та варіть ще 5 хвилин, поки він не приготується. При необхідності, додайте сіль та перець на смак.
- Розлийте суп по тарілках, додайте трохи свіжої зелені та ложечку сметани або грецького йогурту для додаткової кремовості. Суп готовий до подачі!
Цей овочевий суп з броколі та морквою ідеально підходить для тих, хто любить легкі та корисні рецепти. Суп з броколі не лише смачний, а й дуже корисний для здоров’я завдяки високому вмісту вітамінів.
Броколі є багатим джерелом клітковини, вітаміну С і заліза, що робить його ідеальним компонентом для підтримки імунітету.
Морква додає вітамін А, який важливий для зору, а зелений горошок забезпечує організм білком та клітковиною. Цей суп готується швидко, без використання важких інгредієнтів, що робить його ідеальним для сімейного обіду або легкої вечері після напруженого дня.
Готувати цей суп дуже просто — вам знадобиться мінімум часу та базові інгредієнти, які є в кожному холодильнику.
Овочевий суп з броколі та морквою підійде навіть для тих, хто хоче обмежити калорійність своїх страв або додати більше овочів у свій раціон. Він має приємну текстуру та свіжий аромат, що робить його чудовою альтернативою більш калорійним супам.
А поціновувачам більш вишуканих страв дуже сподобається судак у вершковому соусі.
