Запіканка з броколі та помідорами – це легка, корисна та смачна страва, яка підходить як для буденного обіду, так і для святкової вечері.
Вона багата на корисні вітаміни та мікроелементи, що робить її ідеальним варіантом для тих, хто прагне дотримуватися збалансованого харчування.
Основними інгредієнтами цієї запіканки є броколі та помідори чері, які гармонійно поєднуються між собою, створюючи яскравий смаковий букет і привабливий зовнішній вигляд.
Вершкова заливка з яєць, сметани або вершків, а також хрустка скоринка з твердого сиру додають страві особливої ніжності та багатства смаку.
Броколі – один із головних інгредієнтів цієї запіканки – відомий своїми корисними властивостями. Це овоч, багатий на вітаміни С, К і фолієву кислоту, а також антиоксиданти, які підтримують імунну систему та сприяють зміцненню організму.
Під час приготування броколі залишається ніжною і соковитою, завдяки чому запіканка виходить не лише смачною, але й корисною.
Для приготування броколі достатньо відварити її в підсоленій воді всього 5 хвилин, що допоможе зберегти її яскравий колір і легку хрусткість.
Інгредієнти
- Броколі – 1 качан
- Помідори чері – 6 шт.
- Твердий сир – 150 г
- Яйця – 3 шт.
- Вершки або сметана – 200 г
- Вершкове масло – 50 г
- Сіль, перець – на смак
Покроковий рецепт
- Промийте броколі під холодною водою, обсушіть і розберіть на суцвіття. Відваріть броколі в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Це допоможе зберегти яскравий зелений колір і зробить овоч м’якшим. Після цього відкиньте броколі на друшляк і обдайте холодною водою для зупинки процесу приготування.
- Помідори чері розріжте навпіл. Твердий сир натріть на тертці. Це додасть запіканці насиченого вершкового смаку та допоможе створити апетитну скоринку.
- В окремій мисці збийте виделкою яйця разом із вершками або сметаною. Приправте суміш сіллю та перцем на смак. Додайте до суміші половину натертого сиру і ретельно перемішайте, щоб сир рівномірно розподілився.
- Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Викладіть в неї підготовлені броколі та половинки помідорів чері. Рівномірно розподіліть овочі, щоб кожен шматочок мав доступ до заливки.
- Залийте овочі яєчно-вершковою сумішшю, щоб вона рівномірно покрила всі інгредієнти. Посипте зверху залишком натертого сиру для утворення хрусткої скоринки під час запікання.
- Поставте запіканку в духовку, попередньо розігріту до 180°C. Запікайте протягом 30-40 хвилин до утворення рум’яної скоринки та повної готовності запіканки. Перевірте готовність за допомогою зубочистки — якщо суміш яєць і вершків затверділа, страва готова.
Подавайте запіканку гарячою, безпосередньо після того, як вийняли її з духовки. Вона чудово поєднується зі свіжими салатами або легкою зеленню, що підкреслить ніжний смак броколі та помідорів.
Корисні поради
Для додаткового аромату можна додати до заливки сушений базилік або італійські трави, що добре поєднуються з помідорами та броколі.
Запіканка з броколі та помідорами готується у духовці протягом 30-40 хвилин при температурі 180°C. Під час запікання овочі просочуються вершковою заливкою, а сир набуває чудового аромату і золотистої скоринки.
Це проста у приготуванні страва, яку може приготувати навіть новачок у кулінарії. Головне – дотримуватися етапів приготування і стежити за тим, щоб запіканка рівномірно пропеклася.
Цей рецепт запіканки з броколі та помідорами ідеально підходить для вегетаріанців або тих, хто прагне зменшити кількість м’яса у своєму раціоні.
Завдяки корисним інгредієнтам і простоті приготування, вона стане вашим улюбленим рецептом для легких обідів і вечері. Крім того, запіканка добре поєднується з різними гарнірами, такими як свіжі салати або крупи, що робить її ще більш універсальною.
Якщо ви хочете урізноманітнити страву, можна додати інші овочі, такі як шпинат або кабачки, або навіть трохи обсмажених грибів, що додадуть запіканці додаткового смаку та текстури.
Запіканка з броколі та помідорами – це не лише смачна страва, але й справжній святковий варіант для сімейного столу. Завдяки простоті й корисності інгредієнтів, вона завжди буде мати попит серед гостей та членів родини.
Також приготуйте вареники з картоплею. Цей рецепт господині точно оцінять.
