Тефтелі “Їжачки” — це не просто звичайна страва з м’ясного фаршу та рису, це справжній гастрономічний шедевр, який люблять і діти, і дорослі.
Назва цих тефтель не випадкова — рис, що стирчить із фаршу, нагадує голочки їжачка, що робить страву не тільки смачною, але й дуже апетитною на вигляд.
Вони чудово підходять як для сімейної вечері, так і для святкового столу, адже виглядають креативно, а смак — просто неперевершений.
Секрет популярності цієї страви полягає у простоті приготування та універсальності. Поєднання м’яса та рису робить тефтелі ситними, а ніжний соус додає їм особливого аромату.
Тефтелі “Їжачки” — ідеальна страва для тих, хто шукає легкі рецепти для приготування на швидку руку, але водночас не хоче поступатися смаком. Завдяки такому поєднанню інгредієнтів ця страва стає ідеальною для обіду або вечері.
Як приготувати тефтелі “Їжачки”
Процес приготування цих тефтелей дуже простий. Для початку варто трохи приварити рис, щоб він встиг набрякнути, але залишився злегка твердим.
Це дозволить йому рівномірно приготуватися разом із м’ясом і створити ефект “голочок”. Потім змішується свинячий фарш із дрібно нарізаною цибулею, томатною пастою та спеціями.
Формування тефтелей не потребує багато часу, але важливо відбити фарш, щоб вони вийшли ніжними та не розпадалися під час приготування.
Інгредієнти
- Свинячий фарш — 500 г
- Рис — 0,5 склянки
- Цибуля — 1 шт.
- Томатна паста — 2 ст. ложки
- Сметана — 150 г
- Сіль, перець — на смак
Тефтелі “Їжачки” — це простий і доступний рецепт, який можна приготувати навіть за обмеженого часу.
Але результат перевершує всі очікування: страва виходить настільки смачною, що нагадує ресторанні страви. Це ідеальний варіант для тих, хто хоче здивувати свою родину або гостей без зайвих клопотів.
Готуйте тефтелі “Їжачки” вдома, і вони точно стануть улюбленою стравою у вашій родині!
Інструкції
- Рис добре промити, залити холодною водою, довести до кипіння і варити на невеликому вогні 20 хвилин. Відкинути рис на сито, дати охолонути.
- Розігріти духовку до 180–200°C.
- Цибулю почистити та дрібно нарізати.
- Змішати фарш з цибулею, приправити сіллю та перцем, додати рис і 1 ст. ложку томатної пасти. Добре перемішати та відбити фарш об край миски. Сформувати тефтелі.
- Форму для запікання або сковороду без ручки змастити сметаною, викласти тефтелі, полити їх соусом і запікати 30–40 хвилин.
- Для соусу змішати сметану, томатну пасту, сіль, перець і 0,5 склянки води.
Секрети смачного соусу
Соус для тефтелей “Їжачки” є важливою частиною страви. Він робить тефтелі соковитими та додає їм неповторного смаку.
Для приготування соусу використовуються сметана, томатна паста та спеції. Ця комбінація надає страві ніжної кислинки та робить її ідеальною для поєднання з гарнірами.
Соус чудово просочує тефтелі під час запікання, забезпечуючи їм соковитість і м’якість.
З чим подавати тефтелі “Їжачки”?
Тефтелі “Їжачки” відмінно поєднуються з різними гарнірами. Це може бути картопляне пюре, гречка або навіть легкий овочевий салат. Така страва стане прекрасним варіантом для ситного обіду або вечері.
Крім того, тефтелі можна подавати як окрему страву разом з хрустким хлібом або домашніми грінками, що додасть їм ще більше смакових відтінків.
Однією з головних переваг цієї страви є її популярність серед дітей. Завдяки оригінальному вигляду та ніжному смаку, тефтелі “Їжачки” стануть справжнім хітом на дитячому столі.
Вони мають збалансований склад, що робить їх корисними, і водночас діти охоче їх їдять завдяки незвичайній формі.
А ще рекомендуємо приготувати на обід голубці в томатно-сметанному соусі.
