Сочники з м’ясом — це справжнє свято смаку, що поєднує ніжність тіста з ароматною соковитістю м’ясної начинки. Ця страва не тільки насичена смаком, але й дарує відчуття домашнього затишку, коли кожен шматочок відчувається, як обійми мами.
Уявіть собі, як приємний аромат смаженого м’яса та випічки заповнює кухню, викликаючи миттєвий апетит навіть у тих, хто просто проходив повз. Сочники стануть чудовим доповненням до сімейної вечері або святкового столу.
Цей рецепт справжня знахідка для тих, хто любить готувати випічку з м’ясом.
Тісто виходить дуже ніжним завдяки додаванню сметани, що робить його ідеальним для формування апетитної скоринки під час запікання.
І, звісно, не забуваймо про головну зірку — соковите м’ясо, яке в цьому рецепті стає ще смачнішим завдяки невеликій кількості шинки та спецій.
Якщо хочеться чогось особливого, цей рецепт сочників з м’ясом обов’язково вразить вашу родину та гостей.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно — 2 склянки
- Сметана — 200 г
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- Яловичина — 300 г
- Шинка — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Молоко — 0,5 склянки
- Сіль, перець — на смак
- Рослинна олія — для смаження
Сочники з м’ясом — це не просто страва, а справжня історія, яку можна розповісти через смак.
Ідеально підходять для затишної вечері з родиною або для того, щоб здивувати гостей на будь-якому святкуванні. Ці м’ясні пиріжки легко стануть улюбленим рецептом на вашій кухні.
Готуючи ці соковиті сочники з м’ясом, ви відкриєте новий вимір смаку. Вони стануть не тільки кулінарним шедевром на вашому столі, а й смачним спогадом для тих, хто скуштує їх вперше.
І не забувайте, що цей рецепт — справжній ключ до серця ваших близьких.
Приготування
- З усіх інгредієнтів замісити м’яке тісто і поставити його на 1 годину в холодильник.
- М’ясо пропустити через м’ясорубку. Цибулю дрібно нарізати, а шинку нарізати кубиками. Яйця зварити круто і також нарізати. На розігрітій сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати м’ясо і шинку, смажити до готовності. Після смаження, додати нарізані яйця, молоко, сіль і перець, добре перемішати.
- Тісто скачати в товстий джгут і нарізати його на шматки масою по 70-80 г. Скачати з кожного шматка кульки та розкачати їх у тонкі коржики.
- На кожен коржик викласти м’ясну начинку, скласти його пополам і защипати краї. По формі сочник повинен нагадувати півколо.
- Запікати сочники при температурі 200°C протягом 30 хвилин.
Секрет успіху цього рецепта — в правильному поєднанні текстур та смаків. М’ясо проходить через м’ясорубку, що робить начинку ніжною та однорідною.
Додавання шинки додає легкого солонуватого присмаку, а підсмажена цибуля приносить трохи солодкої карамелізованої нотки.
Важливим моментом є додавання яйця та молока, що робить начинку ще більш насиченою та кремовою.
Не забувайте, що правильне замішування тіста — це половина успіху. Воно повинно бути достатньо м’яким і еластичним, щоб легко розкачуватись і при цьому не прилипати до рук. Після годинного відпочинку в холодильнику, тісто стає ідеальним для формування коржиків.
Також приготуйте перець, фарширований м’ясом з ідеальним балансом смаку та користі.
